Інгредієнти:
Огірок - 1 кг
Помідор - 0,5 кг
Болгарський перець - 300 г
Цукор - 90 г
Сіль - 10-15 г
Олія - 50 мл
Оцус 9% - 50 мл
Часник - 2-3 зубчики
Калорійність: 61 ККал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Помідори подрібнити через м'ясорубку або блендер і вилити в каструлю з товстим дном.
Болгарський перець очистити, помити і нарізати смужками.
Дрібні огірки нарізати кружечками, великі - напівкільцями.
У каструлю з томатною масою додати перець, цукор, сіль, рослинну олію і часник, пропущений через прес. Перемішати, поставити каструлю на вогонь, довести до кипіння. Зменшити вогонь, накрити каструлю кришкою і варити 10-15 хвилин.
Висипаємо огірки, вливаємо оцет, перемішуємо. Доводимо до кипіння, потім вогонь зменшуємо, накриваємо каструлю кришкою і готуємо 5-6 хвилин. Готове лечо з огірками, помідорами і перцем розливаємо по гарячих стерилізованих банках, укупориваємо стерилізованими кришками. Перевертаємо банки догори дном, вкриваємо чим-небудь теплим і залишаємо до повного остигання. Залишилися банки потім прибираємо для зберігання в прохолодне місце. З даної кількості продуктів виходить 4 баночки по 0,5 л.
Лечо з огірками, помідорами і перцем на зиму готове.