Інгредієнти:
М'ясний фарш - 900 г
Цибуля - 2 шт.
Яйце - 1 шт.
Гриби - 200 г
Сир твердий - 150 г
Майонез - 4 ст.л.
Сіль - до смаку
Спеції - до смаку
Калорійність: 201 кКал
Загальний час приготування: 1 год. 25 хв.
Спосіб приготування:
Перед початком приготування м'ясних ватрушок з грибами і сиром підготуйте необхідні інгредієнти. Фарш можна використовувати вже готовий або приготувати його самостійно, пропустивши м'ясо через м'ясорубку. Гриби найкраще брати лісові - вони смачніші й ароматніші. Але якщо таких немає, можна скористатися і шампіньйонами. Я буду використовувати лісові гриби, які були відварені в киплячій воді протягом 25 хвилин.
Цибулю очистіть від лушпиння і ополосніть у холодній воді. Потім пропустіть через м'ясорубку і додайте до фаршу. Замість м'ясорубки можна просто дуже дрібно нарізати цибулю ножем. Потім додайте до фаршу трохи солі, спеції і яйце.
Всі інгредієнти добре перемішайте між собою. Готову м'ясну масу трохи відбийте про дно чаші. Для цього піднімайте масу руками і кидайте в чашу. Це необхідно для того, щоб фарш став більш щільним і вироби не розвалювалися в процесі запікання.
Противник для запікання застеліть кулінарним папером. М'ясну масу розділіть на 4 частини, скатайте в кульку і викладіть на противагу. Трохи притисніть кожну кульку і зробіть в ній невелике поглиблення. Кожну м'ясну ватрушечку змажте невеликою кількістю майонезу. Це додасть страві соковитості. Замість майонезу можна скористатися сметаною.
Потім у кожну ватрушку викладіть підготовлені відварені гриби.
Сир натріть на великій терці і рясно посипте їм кожну ватрушку. Поставте противень у духовку, розігріту до 200 градусів, на 30-40 хвилин. Орієнтуйтеся по своїй духовці.
Готові ватрушки стануть трохи рум'яного кольору, а сир на них розплавиться. З м'яса буде витікати сік. Так і повинно бути!
Перекладіть м'ясні ватрушки на підготовлені тарілки і подавайте до столу. М'ясні ватрушки з грибами і сиром дуже смачні в гарячому вигляді.
Приємного апетиту!