Інгредієнти:
Фарш м'ясної - 600 г
Квасоля консервована - 200 г
Кукурудза - 200 г
Помідор - 150 г
Болгарський перець - 70 г
Цибуля ріпчаста - 70 г
Часник - 1-2 зубки
Перець чилі - 1 шт. або 1 ч.л. молотого
Петрушка або кінза - 10 г
Олія - 2 ст.л.
Сіль - до смаку
Перець чорний мелений - за смаком
Калорійність: 157 кКал
Загальний час приготування: 50 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Підготуємо продукти для м'ясного фаршу з фасіллю і кукурудзою по-мексиканськи. Квасоля і кукурудзу можна використовувати консервовані, а можна і відварити заздалегідь. Я віддаю перевагу вже готовим. Фарш беремо або говяжий, або свинячо-говяжий. Свіжі помідори можна замінити на помідори шматочками з банки.
Наріжемо всі овочі. Цибуля, часник і помідори наріжемо дрібним кубиком, болгарський перець - соломкою.
У сковороді розігріємо олію і викладемо в неї фарш. Смажимо фарш на сильному вогні, постійно виделкою розбиваючи грудки фаршу, щоб він став однорідним, хвилин 5-7. Додамо сіль і перець до смаку.
Тепер додамо нарізані цибулю, часник і болгарський перець. Смажимо ще хвилини 4-5, завадячи.
Додаємо нарізані помідори. Зменшуємо вогонь до середнього і гасимо м'ясо з овочами ще хвилин 10. Помідори і фарш пустять сік і фарш буде гаситися, а не смажитися. Якщо соків мало, додайте 100 мл окропу.
Коли овочі стануть м'якими, додаємо варені кукурудзу і квасолю. З консервованих - зливаємо попередньо рідину. Прогріваємо все разом ще хвилин 5-7, перешкоджаючи.
Наприкінці додамо мексиканської гостроти - перцю чили за смаком, а також свіжу петрушку або кінзу.
М'ясний фарш з фасіллю і кукурудзою мексиканською готовий!
Приємного апетиту!