Інгредієнти:
Фарш курячий - 1200 г
Цибуля ріпчаста - 2 шт.
Морква - 2 шт.
Олія рослинна - 2 ст.л. для смаження
Масло вершкове - 2 ст.л.
Яйце куряче - 3 шт. (великих)
Шар бездріжового тісто - 200 г
Сіль - до смаку
Перець - за смаком
Журавлина - для прикраси
Калорійність: 172 Ккал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Такий новорічний вінок чудово виглядає на святковому столі. Соковита середина, чудово підпечені верх і бока. Хрустка стрічка з шару. Легка кислинка - за рахунок журавлини. Це смачно!
Для приготування м'ясного вінка нам знадобляться продукти, зазначені в списку.
Якщо у вас м'ясо, пропустіть його через м'ясорубку.
Цибулю дрібно нарізаємо, моркву натираємо на тірці для корейської моркви. Відправляємо їх пасеруватися на рослинному і вершковому маслі. Накрити кришкою, вогонь - невеликий, щоб вони стали м'якими і віддали жиру свій смак і запах. Не пережарити, гасити до м'якості. Охолодити.
До фаршу додаємо 2 жовтки, пасеровані цибуля і морква, сіль і перець.
Білки вибиваємо в пишну піну і також додаємо їх у фарш. Ніжними рухами фарш перемішуємо.
З фаршу викладаємо на змащеній олією противні гірку. Кулачком у центрі гірки робимо дірку, а потім акуратно формуємо вінок.
З шарового тесту вирізаємо смужки (стрічки), які викладаємо на вінок. Кінці стрічок трохи підсовуйте під вінок. Прикрашаємо ягодами журавлини. Змащуємо вінок жовтком. Відправляємо в заздалегідь прогріту до 200 градусів духовку на 35 хвилин.
М'ясний вінок готовий!
Приємного апетиту!