Інгредієнти:
Куряче філе - 350 г
Яйце куряче - 1 шт.
Цибуля ріпчаста - 100 г
Часник - 15 г
Сметана - 1 ст.л.
Борошно пшеничне - 1 ст.л.
Крохмаль - 2 ст.л.
Сіль - до смаку
Перець чорний мелений - за смаком
Олія соняшникова - для смаження
Калорійність: 163 Ккал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
М'ясо по-албанськи готується у всіх куточках світу не тільки в ресторанах, але і в домашніх умовах. Таку страву приготувати дуже просто, тому більшість господарів вибирають її для домашнього обіду або вечері.
М'ясо по-албанськи нагадує щось середнє між котлетами і відбивними. Його не подрібнюють на м'ясорубці, а меленько нарізають ножем. Для приготування використовують більшість видів м'яса. Сьогодні приготуємо м'ясо по-албанськи з курки. Як зв'язуючий інгредієнт обов'язково додають крохмаль або пшеничне борошно, а як соус - сметану або майонез. Щоб отримати ніжну і м'яку страву, готовий фарш бажано залишити маринуватися в холодильнику на 12 і більше годин.
Для приготування м'яса по-албанськи з курки (курячих котлет по-албанськи) візьміть такі інгредієнти.
Філе курки добре промийте і обсушіть паперовим рушником. Візьміть гострий ніж і наріжте маленькими кубиками. Помістіть у глибоку ємність.
Очистіть цибулину і часник. Промийте і обсушіть серветкою. Наріжте великими шматочками і подрібніть на м'ясорубці або в блендері. До м'яса додайте куряче яйце, сметану, подрібнену цибулю і часник, перемішайте.
Додайте до шматочків курки крохмаль і пшеничне борошно. Перемішайте.
Використовуйте основні спеції - це сіль і мелений чорний перець. За бажанням, зі спеціями можна поекспериментувати. Перемішайте і залиште на пару годин у холодильнику. Якщо дозволяє час, можете потримати в холодильнику 12 годин.
Розпечіть трохи соняшникової олії в сковороді. Ложкою викладіть невелику кількість фаршу. Обсмажте на помірному вогні до золотистого кольору, по 3-5 хвилин з кожного боку.
Акуратно переверніть на інший бік і продовжіть оскаржувати до готовності.
Викладіть на паперовий рушник, щоб видалити залишки олії. М'ясо по-албанськи з курки готове.
Приємного апетиту!