Інгредієнти:
Свинина - 500 г
Огірки - 3 шт.
Перець болгарський - 2 шт.
Цибуля ріпчаста - 80 г
Часник - 1 зубчик
Імбир (корінь) - 1 см
Соєвий соус - 60 г
Оцус рисовий - 2 ст.л.
Перець гострий - за смаком
Цукор - за бажанням
Олія рослинна - 2 ст.л.
Калорійність: 124 кКал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Візьміть продукти для приготування м'яса по-тайськи з огірками. Огірки беріть молоді, а якщо перець буде різнобарвний, то буде взагалі чудово. Всі помийте і витріть паперовими рушниками.
Розігріть у сковороді трохи рослинного масла, викладіть у нього нарізану довгими ломтиками свинину, швидко обсмажте на сильному вогні до рум'яної корочки, майже до готовності. М'ясо має побіліти всередині, але залишитися соковитим. Якщо любите кунжутну олію, можна влити трохи і її для аромату.
Зніміть обсмажене м'ясо на теплу тарілку, а в цю ж олію викладіть нарізану півкільцями цибулю. Тепер вогонь під сковородою потрібно зробити помірним і смажити цибулю хвилини 3, поки не стане м'якуватим.
Очистіть перець від насіння, наріжте тонкою соломкою. Огірки розріжте навпіл, кожну половинку наріжте соломкою. Якщо насіння вже не соковита і прозора, його можна вискоблити чайною ложкою. Перекладіть нарізку в сковороду, гасіть хвилин 5.
Коли овочі стануть прозорими, додайте гострий перчик і очищені, натерті на дрібній терці імбир і великий зубчик часнику. Перемішайте, почекайте хвилину.
Поверніть у сковороду свинину разом із соком, який з неї виділиться, влийте соєвий соус і рисовий оцет, перемішайте. Ви можете замінити рисовий оцет на білий винний 5-6%. Перемішайте все акуратно, спробуйте на смак. Сіль додавати, швидше за все, не знадобиться, а ось тріска цукру може не перешкодити, якщо оцет занадто кислий. Вимкніть плиту, залиште м'ясо з овочами в сковороді хвилин на 10, за цей час овочі і м'ясо добре промаринуються соєвим соусом, оцтом і ароматом часнику з імбірем. Якщо в будинку знайдеться трохи кінзи - додайте, вона ідеально сюди підходить.
Якщо хочете доповнити м'ясо по-тайськи з огірками якимось гарніром, то тільки варений рис.
Приємного.