Хочу запропонувати Вашій увазі рецепт приготування мандаринового печива. Воно виходить дуже смачним, ароматним і красивим. Особливе зачарування цій випічці надає кокосова стружка. Таке хрустке печиво з долькою мандаринки здивує і порадує будь-якого малюка і дорослого. Я використовувала зелені мандаринки з тонкою корочкою. При випічці мандарини залишилися соковитими, але ось корочки жорсткуваті, але на смак це не вплинуло. Приготуйте це печиво і я впевнена, воно прикрасить Ваш стіл і порадує своїм смаком.
Інгредієнти
Для приготування мандаринового печива нам буде потрібно:
борошно - 300 г;
масло вершкове - 150 г;
цукор (краще дрібного помолу) - 100 г;
кокосова стружка - 100 г;
яйце - 1 шт.;
цедра 1 мандарина;
сік мандарина - 1 ст. л.;
мандарини - 4-5 шт.;
яєчний жовток для змащування;
коричневий цукор (або білий цукор) для посипання.
Процес приготування
Підготувати продукти для приготування печива. Масло попередньо дістати з холодильника і розм'якшити.
Поєднати розм'якшену олію, цукор і яйце.
За допомогою міксера збити масло з цукром і яйцем в однорідну і гладку масу.
Потім додати сік мандарина і цедру. Ще раз добре збити. У мене мандарини з зеленою корочкою і дуже ароматні.
Далі всипати кокосову стружку.
З помошшю ложки все перемішати до однорідності.
Потім всипати просіяне борошно.
Замісити м'яке і не липнуще до рук тісто. Якщо тісто буде підлипати, припиліть його борошном. Готове тісто помістити в харчову плівку і прибрати в холодильник на 40-60 хвилин.
Готове тісто розділити на маленькі кульки розміром з грецький горіх. Кулька приплюснути, але не надто тонко. Мандарини вимити і нарізати на тонкі кружечки.
Противник для випікання застелити пергаментом. Викласти гуртки з тіста на противінь, змастити їх збитим жовтком.
Викласти поверх тесту кружечка мандарина.
Таким чином сформувати все печиво з мандаринами.
Верх мандаринів посипати коричневим або білим цукром. Поставити противник з печивом у розігріту духовку і випікати при 180 градусах приблизно 15 хвилин. Поки Ви будете випікати печиво, аромат кокосу і мандаринів наповнить Ваш будинок, а що ще потрібно для прекрасного настрою.
Готове печиво злегка остудити на противні, а потім зняти з пергаменту. Подати апетитне мандаринове печиво до столу.
Приємного Всім чаювання!