Інгредієнти:
Курка ціла - 1.5 кг
Часник - 6-7 зубчиків
Паприка - 1 ст.л.
Перець мелений - 1 ч. л.
Олія рослинна - 2 ст.л.
Мьод - 1 ст.л.
Сіль - до смаку
Розмарин (гілочка) - за бажанням
Калорійність: 198 кКал
Загальний час приготування: 4 ч.
Спосіб приготування:
Для приготування медової курки з часником у духовці (цілком) підготувати зі списку необхідні інгредієнти.
Курку ретельно промити всередині і зовні проточною водою, добре обсушити за допомогою паперових рушників. Видалити зайвий жир, якщо є, і волосини на шкірі.
Змішати паприку, сіль, перець і один подрібнений зубчик часнику. Ретельно натерти цією сумішшю курку всередині і зовні. Помістити курку в місткість з кришкою і прибрати в холодильник на кілька годин. Можна запікати і через годину, тоді прибирати в холод не потрібно, але чим довше курка пролежить у спеціях, тим смачніше вона вийде. У мене курка провела в холодильнику ніч.
Через час курку дістати з холодильника і дати їй зігрітися при кімнатній температурі. У невеликій ємності змішати олію, мід і ще трохи солі.
Змастити отриманою сумішшю курку. Часник, що залишився нарізати платівками, розподілити його під шкіру курки в різних місцях. Кілька платівок покласти всередину. Якщо любите розмарин, то всередину курки можна покласти гілочку. Зв'язати нитками ніжки курки і помістити її в форму для запікання.
Духовку розігріти до 150 градусів. Форму з куркою накрити фольгою і запікати курку 1.5 години. Якщо птах більше за вагою, то запікати потрібно довше за часом. Через зазначений час збільшити температуру духовки до 200 градусів, зняти з курки фольгу, змастити соком і запікати до бажаної рум'яної скоринки. Якщо в духовці є гриль, можна підрум'янити курку з його допомогою.
Готову курку можна поставити на стіл прямо у формі або перекласти на страву.
Приємного апетиту!