Інгредієнти:
Молоко - 200 мл
Курячі яйця - 2 шт.
Шпинат - 15 листя
Олія - 3 ст.л.
Пшеничне борошно - 70 г
Сіль - 1 тріска
Сир твердий - 50 г
Калорійність: 178 кКал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Підготуйте всі потрібні продукти для млинців зі шпинатом і сиром: відміряйте борошно, молоко, сир. Листя шпината потрібно помити і обсушити. Занадто довгі стебли можна обірвати.
У глибоку миску вбийте свіжі курячі яйця, додайте трохи цукру - тут цей продукт використовується за бажанням. Мені подобається збалансований смак солодкуватих млинців із солоною сирною добавкою. Однак можна обійтися і без цукру. Киньте також у миску тріску солі.
Влийте молоко (залиште 50 мл) і гарненько все розмішайте, використовуючи ручний або механічний вінчик.
Потроху додавайте пшеничне борошно і розмішуйте вінчиком.
Твердий сир натріть на великій або дрібній терці, пересипте в миску. Продовжуйте розмішувати, щоб не залишилося грудок борошна.
Листя шпината бланшуйте в киплячій воді протягом 3-х хвилин, потім дістаньте кумівкою і покладіть у склянку.
Влийте в склянку трохи молока, подрібніть все блендером і перелийте в миску з тестом.
Додайте олію і знову все перемішайте. Залиште тісто на 10 хвилин.
Для смаження першого млинця змажте сковороду маслом для смаження. Потім вилийте трохи тіста і розподіліть його по всій поверхні. Смажте на слабкому вогні хвилини 3.
Лопаткою переверніть млинець на інший бік і смажте його ще пару хвилин. Потім перекладіть на тарілку і продовжуйте смажити млинці зі шпинатом і сиром, поки не закінчиться тісто. Подавати млинці можна відразу.
Приємного апетиту!