Інгредієнти:
Капуста цвітна - 1,5 кг
Перець болгарський - 500 г
Помідори - 500 г
Часник - 3 зубки
Вода - 700 мл
Олія 100 мл
Сіль - 1 ст.л.
Цукор - 70 г
Оцус 9% - 70 мл
Калорійність: 55 Кал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Я дуже люблю кольорову капусту. Готую з неї дуже багато різноманітних страв. Кольорова капуста - овоч дієтичний і досить корисний. При цьому овоч - сезонний, тому на зиму я також намагаюся заготовити кольорову капусту. Один варіант: заморожую в морозильній камері. Як я це роблю, можна дізнатися тут.
Сьогодні ж хочу поділитися рецептом приготування смачного салату «Делікатесний» з кольорової капусти на зиму. Готується салат дуже просто, думаю, вам він теж сподобається!
Підготуємо продукти для салату за списком.
Насамперед розбираємо качан цвітної капусти на суцвіття, не потрібно розбирати на зовсім маленькі суцвіття, інакше в процесі приготування вони перетворяться на кашу.
У каструлю викладаємо кольорову капусту, додаємо нарізаний кілечками болгарський перець.
Помідори краще взяти стиглі, соковиті, нарізаємо помідори дрібним кубиком і разом з соком викладаємо в каструлю.
Додаємо сіль і цукор.
Вливаємо олію.
Тепер вливаємо киплячу воду і ставимо каструлю на вогонь. Даємо вмісту каструлі закипіти, знижуємо вогонь до повільного, перемішуємо всі інгредієнти, накриваємо каструлю кришкою. Готуємо салат 25 хвилин.
Потім додаємо в салат нарізаний дрібно часник. Варім салат ще 5 хвилин.
У самому кінці приготування додаємо оцет. Гасимо салат ще 5 хвилин і знімаємо з вогню.
Розподіляємо приготований на зиму салат «Делікатесний» з цвітної капусти в стерилізовані банки і закручуємо банки кришками.
Даємо банкам з салатом повністю охолонути під пледом і переносимо їх у приміщення для зберігання.
Смачний салатик з кольорової капусти - відмінний гарнір до основної страви!
Приємного апетиту!