Інгредієнти:
Морква - 250 г
Картопля (відварена) - 3 середніх за розміром
Адигейський сир - 250 г
Олія для оскарження моркви - 2 ст.л.
Прянощі - до смаку
Сіль - до смаку
Борошно для панування
Олія рослинна - для обсмаження
Калорійність: 147 кКал
Загальний час приготування: 50 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Щоб приготувати цю не особливо складну страву, потрібно хіба що знайти свіжий не дуже щільний адигейський сир. Морква - більш доступний продукт, а картопля, зварена «в мундирі», можна взяти салат, що залишився від будь-якого. Запанувати моркво-картопляні котлети з сиром можна як у борошні, так і в панувальних сухарях.
З рекомендованих прянощів можна взяти мелену паприку, чорний мелений перець, асафетиду, каррі, куркуму.
Моркву потрібно промити, почистити, натерти на великій терці і припустити на олії разом з прянощами. Морква в результаті повинна розм'якшитися.
Адигейський сир натріть на великій терці, додайте до моркви.
Перемішайте, зніміть з вогню.
Відварену картоплю почистіть і також натріть на великій терці.
Додайте моркву з сиром. Посоліть і перемішайте (бажано руками, так вийде більш однорідна маса).
Сформуйте невеликі котлети.
Запануйте їх у борошні.
Оскаржуйте моркво-картопляні котлети на рослинній олії з обох сторін до появи апетитного рум'янця.
Ідеально подавати моркво-картопляні котлети з адигейським сиром у гарячому вигляді, що називається з запалу зі спеку, наприклад зі сметаною.
Або з томатним соусом, підливою.