Дуже мені подобається пекти хліб з різними добавками. Сьогодні я вибрала морквяний хліб - неймовірно смачний, м'який і дуже сонячний! Такий хліб відмінно підійде для обіду на додаток до перших стравах. Для його випічки можна використовувати варену або сиру моркву. Якщо ви п'єте морквяний сік, який залишився після витиснення соку, також чудово підійде для приготування цього хлібуся.
Інгредієнти
Для приготування морквяного хліба нам знадобиться:
вода - 120 мл;
свіжі дріжджі - 20 г;
борошно пшеничне - 500 г;
олія соняшникова - 3 ст. л.;
цукор - 1 ст. л.;
сіль - 1 ч. л.;
морква - 150 г;
яйце - 1 шт.;
кунжут - для обсипання.
Процес приготування
Підготувати моркву. Вимити її, очистити і натерти на самій дрібній тірці. Краще ще додатково пюрувати блендером.
У теплу воду розкришити дріжджі і додати цукор. Залишити на 15-20 хвилин, поки дріжджі зароблять, а потім вбити в цю суміш яйце і всипати морквяне пюре.
Поступово просіяти борошно, перемішуючи лопаткою, додати сіль.
Влити в тісто соняшникову олію.
Тісто добре вимісити, поки воно не перестане липнути, і залишити на розстійку на 40 хвилин в теплому місці.
Через цей час тісто збільшиться вдвічі. Його слід обміняти і залишити ще на 30 хвилин.
Потім з тіста сформувати круглий буханець і викласти на противагу, застелений пергаментом і присипаний борошном. Тісто має бути м'яким. По верху морквяного хліба зробити надрізи.
Знову дати хлібу відстань хвилин 15-20.
Верх хліба сбрызнуть водою з пульверизатора, посипати кунжутом.
Розігріти духовку до 180 градусів і пекти морквяний хліб 35-40 хвилин. Готовність перевірити дерев'яною шпажкою, вона повинна виходити сухою. Остудити хлібок на решітці, потім нарізати.
Морквяний хліб виходить просто приголомшливим: смачним, м'яким і дуже сонячним!
Приємного апетиту!