Інгредієнти:
Борошно - 150 г
Молоко - 2 склянки (430 г)
Яйце куряче - 2 шт.
Цукор - 1,5 ч. л.
Сіль - 0,5 ч. л.
Олія рослинна - 2 ст.л.
Масло вершкове (для змащування млинців) - 30 г
Калорійність: 192 ККал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Рецептів млинців і млинців існує великий натовп. Печуть їх і на молоці, і на воді, і на кефірі, з дріжджами і без. Багато люблять фаршировані млинці: з м'ясом, з сиром, з рибою, ікрою тощо. Але в будь-якому випадку спочатку потрібно спекти млинці. Є відмінності між млинцями і млинцями: вважається, що млинці готують з дріжджами, вони виходять пухкими і товстенькими, а млинці готують на воді або молоці, тісто більш рідке, млинці виходять тонкими. Досвідчені господині мають свій, перевірений рецепт млинців або млинців. У нашій родині завжди готували саме млинці, тонкі і смачні. Але сьогодні я трохи зміню рецепт, розділивши яйця на білки і жовтки.
Для приготування ніжних млинців на молоці продукти будуть потрібні найпростіші: молоко, борошно, яйця, сіль, цукор і трохи олії.
Відокремимо білки від жовтків, білки поки відставимо, а до жовтків додамо сіль і цукор, гарненько перемішаємо.
Увіллємо в миску склянку молока, перемішаємо.
Просіємо відразу все борошно в миску. Перемішаємо ложкою або міксером до гладкості тесту. Воно вийде густим і без грудок.
Тепер додамо майже все молоко, що залишилося, приблизно 2/3 склянки. Не виливайте відразу все молоко, з його допомогою ви зможете регулювати густоту тесту, адже властивості борошна бувають різні.
Додайте до тісто олії, перемішайте.
Тепер дійшла черга і до білків. Забийте їх міксером на середній швидкості до м'яких піків, приблизно 2 хвилини.
Втрутіть збиті білки в тісто. Подивіться, чи достатньо рідке тісто, при необхідності долийте молока. У мене пішло повністю дві склянки молока по 200 мл.
Перед випіканням першого млинця змажте сковорідку рослинною олією. Оскільки олія є в тесті, більше змащувати буде не потрібно. Вершкове масло розтопіть. Ось такий красивий вийшов перший млинець)) Відразу змажем його розтопленим вершковим маслом.
Випікаються млинці дуже швидко, виходять ніжними і дуже смачними. У мене вийшло 15 млинців.
Ось і все, так просто і швидко пекуться ніжні млинці на молоці. Чудовий сніданок або південь готовий!
Можете приготувати начинку, а можна подати і так - зі сметаною, варенням або згущенням. Приємного апетиту!
Думаю, ваші рідні із задоволенням пригостяться такими млинцями!
Готуйте на здоров'я!