Інгредієнти:
Курка копчена - 350 г
Картопля - 3-4 шт.
Редіс - 150 г
Огірки свіжі - 3 шт.
Зелена цибуля - 2 шт.
Яйце куряче - 4 шт.
Укроп - 30 г
Сіль і перець - до смаку
Кефір - 500 г
Айран - 500 г
Вода - 100 г
Калорійність: 71 Кал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Візьміть всі продукти для приготування окрошки на кефірі та айрані з копченою куркою. Картопля ретельно промийте губкою під проточною водою. Відваріть картоплю і яйця до готовності, яйця - не довше 10 хвилин, картоплі знадобиться 15-20 хвилин. Помийте і обсушіть всі овочі.
Для цього варіанту окрошки дуже смачно використовувати копчений курячий вікорок. Зніміть з вікорока шкіру, відокреміть м'ясо від кісток, наріжте його дрібним кубиком.
Перекладіть нарізану курку в глибоку миску, додайте очищену нарізану кубиком картоплю.
На редисі та огірках зріжте кінчики з обох сторін, наріжте їх таким же дрібним кубиком, перекладіть в миску.
Далі нарубите зелений лук, курячі яйця і кріп, також пересипте все в миску.
Влийте кефір і айран, перемішайте.
Якщо вийшло густувато, влийте трохи холодної кип'яченої води з чайника або розведіть окрошку до бажаної густоти. Посоліть і поперчите її за своїм смаком, відправте в холодильник на годину, щоб добре охолола.
Готову окрошку на кефірі та айрані розлийте по порціях і подавайте домашнім на обід. При бажанні в кожну тарілку можна покласти пару кубиків льоду, якщо на вулиці занадто спекотно.
Дуже смачно.
Приємного.