Інгредієнти:
Картопля - 1 кг
Огірки - 0.5 кг
Редіс - 0.5 кг
Яйця - 5-6 шт.
Ковбаса варена - 0.5 кг
Зелена цибуля - 1 пучок
Укроп - 2 пучки
Сметана - 450-500 г
Майонез - 1 ст.л.
Сіль - до смаку
Мелений чорний перець - за смаком
Лимонна кислота - за смаком
Гірчиця - 0.5 ч. л.
Вода кип'яченна охолоджена - 2 л
Калорійність: 72 Кал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Сьогодні хочу поділитися з вами нашим сімейним рецептом приготування цієї страви. Спробуйте, можливо, окрошка на сметані припаде до смаку і вашої сім'ї?!
Підготуйте інгредієнти для окрошки на сметані за списком. Вскип'ятіть 2 літри води і поставте охолоджуватися, поки ви зайняті підготовкою інших інгредієнтів.
Картопля і яйця відваріть. Я відварюю все разом в одній каструлі, тільки яйця дістаю з киплячої води через 12-15 хвилин, а картоплю варю трохи довше 25-35 хвилин, до готовності.
Підготуйте решту компонентів вікрошки. Дрібно наріжте редис, огірки, ковбасу. Курячі яйця і картоплю охолодіть і так само дрібно наріжте.
З'єднайте і змішайте всі компоненти у великій ємності або каструлі. Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить майже повна 5-літрова каструля окрошки.
Для заправки в охолоджену воду додайте сметану і майонез. Ретельно розмішайте. Додайте до смаку сіль, мелений чорний перець, лимонну кислоту, гірчицю.
Дрібно наріжте кріп і зелену цибулю.
З'єднайте всі компоненти. До овочів додайте заправку і подрібнену зелень. Все добре перемішайте, при необхідності додайте до смаку ще трохи приправ і спецій.
Окрошка на сметані готова.
Перед подачею окрошку на сметані бажано охолодити і дати їй настоятися кілька годин у холодильнику, але і свіжоприготовлена вона вже дуже смачна.