Інгредієнти:
Печінка куряча - 400 г
Шампіньйони - 200 г
Олія соняшникова - 30 мл.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Сіль - до смаку
Перець чорний мелений - за смаком
Калорійність: 120 Кал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Ніжний паштет з курячої печінки з шампіньйонами, які надають пікантність цій чудовій закусці. Такий паштет готується дуже швидко і просто. Але головна умова - наявність блендера. Саме завдяки йому страва виходить схожою на крем. Якщо строго дотримуватися канонів французької кухні, то потрібно брати вершкове масло, але я готувала на рослинному. Мушу сказати, що теж дуже смачно.
Для приготування знадобляться такі продукти: куряча печінка, цибуля ріпчаста, морква, олія соняшникова, шампіньйони, сіль і перець чорний мелений.
Печінка моїм, обрізаємо протоки і жир. На сковороду наливаємо соняшникову олію, кладемо шматочки курячої печінки і накриваємо кришкою.
Гасимо на невеликому вогні до готовності.
Поки печінка гаситься, чистимо моркву, моїм і нарізаємо гуртками. Кладемо на сковороду з соняшниковою олією.
Цибуля ріпчаста, моїм і нарізом напівкільцями. Кладемо на сковороду до моркви.
Шампіньйони чистимо, моїм і нарізаємо довільно. Додаємо до цибулі та моркви.
Морква, цибуля та шампіньйони гасять на сковороді до готовності, поки овочі та гриби не стануть м'якими. На це піде хвилин 15.
Готову тушковану печінку, моркву з цибулею та грибами поміщаємо в блендер і перемелюємо в однорідну масу схожу на крем. Солимо і перчимо до смаку.
Паштет з курячої печінки з шампіньйонами готовий. Подаємо на закуску з хлібом, грінками або тостами.
Приємного апетиту!