Інгредієнти:
Свиняча печінка - 0,5 кг
Свіже свиняче сало - 150 г
Сіль, чорний мелений перець - до смаку
Яйце куряче - 1 шт.
Цибуля ріпчаста (велика) - 1 шт.
Борошно пшеничне - 3-4 ст.л.
Олія для смаження - 100 мл
Калорійність: 327 кКал
Загальний час приготування: 45 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Пропоную вашій увазі простий, але дуже вдалий рецепт печінкових оладів. Вони ніжні і смачні, а завдяки додаванню ріпчастої цибулі - ще й дуже соковиті. Приготувати таку страву не складе великої праці, головне - запастися потрібними інгредієнтами і забити правильне тісто, а далі все піде як по маслу, адже смажаться вони моментально.
Як гарнір до печінкових оладок можна подати відварений рис, макарони, гречку або картопляне пюре. У будь-якому випадку поєднання буде чудовим. Любителям печінкових страв наполегливо рекомендую.
Давайте почнемо!
Щоб приготувати оладки зі свинячої печінки з цибулею підготуйте продукти за списком до рецепту.
Печінку ретельно помийте під проточною водою. Обсушіть, наріжте невеликими шматочками і пропустіть через дрібну решітку м'ясорубки.
Таким же чином подрібніть велику головку ріпчастої цибулі і шматок свіжого свинячого сала (без шкури). Печінка, цибуля і сало з'єднайте в одній глибокій мисці. Вбийте яйце, додайте сіль і чорний мелений перець до смаку.
Ретельно перемішайте, щоб спеції рівномірно розподілилися, після чого введіть просіяне пшеничне борошно.
Ще раз гарненько перемішайте.
Потім столовою ложкою викладіть порцію тіста на розігріту з рослинним маслом сковороду, формуючи круглі або овальні оладки.
Готуйте їх на середньому вогні по 1,5-2 хвилини з кожного боку. Головне, печінкові оладки не пережарити, інакше з'явиться гіркота.
Ось і все, смачні оладки зі свинячої печінки з цибулею готові. Подавайте оладки теплими, з гарніром або без нього. Відмінним доповненням може стати кетчуп домашнього виробництва.
Приємного апетиту!