У нас в Одесі риба - основний продукт! Мало можна знайти таких, хто не любить рибку. Вигадують прості, складні, святкові та повсякденні рецепти. Товстолобик - смачна, поживна і поширена риба. Рецепт швидкий і не складний! Головне, щоб риба свіжою була!!!
Інгредієнти для «Осінній товстолобик»:
- Риба (товстолобик свіжий, вагу вибираєте самі) - 1 шт
- Цибуля ріпчаста - 2 шт
- Морква (залежно від розміру) - 1-2 шт
- Спеції (Сіль, перець, трави)
- Олія рослинна (для смаження)
- Борошно пшеничне/Борошно (для риби)
Час приготування: 45 хвилин
Кількість порцій: 4
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі108.1 |
жири12.1 |
вуглеводи21.1 |
Порції |
|||
|
ккал |
белкі27 |
жири3 |
вуглеводи5.3 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі13 |
жири1.5 |
вуглеводи2.5 |
Рецепт «Осінній товстолобик»:
Нам потрібна дуже свіжа рибка!
Очищаємо від луски, зрізаємо плавники, виймаємо нутрощі, видаляємо жабри, гарненько промиваємо!
Відрізаємо голову, хвіст і дістаємо хребет. Залишаємо тільки філе.
Нарізаємо на порційні шматочки. Солимо, перчим додаємо улюблені спеції (я додаю суміш трав торгової марки «» Мрія «» Італійські трави) і ставимо на 30 хвилин в холодильник.
Обвалюємо кожен шматочок у борошні і обсмажуємо до золотистої корочки на рослинній олії.
Потім щільненько укладаємо шматочки на противінь. Посипаємо овочами, трохи присалюємо (ще можна полити майонезом або сметаною) і наливаємо до середини риби води. Ставимо в духовку на 15 хвилин.
Лучок з морквиною запікаються, стають рум'яними і яскравими. Ніби осінні листочки))
Приємного апетиту!