Інгредієнти:
Картопля - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Цибуля - 1 шт.
Імбир - 5 см.
Часник - 3 зубчики
Петрушка - 5 гілочок
Оливкова олія - 2 ст.л.
Сухарики житні
Цибуля зелена
Сіль
Перець
Калорійність: 150 Кал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Друзі, я в повному захваті хочу поділитися з вами простим і дуже смачним рецептом овочевого супу пюре. Родзинку цьому супу надає імбир і незвичайна заправка з петрушки з часником. І хоч я не є любителем всяких кремових супчиків, цей рецепт в нашій родині приживеться точно. Думаю, що суп пюре з овочів сподобається не тільки жінкам, але і чоловікам, вже дуже у нього пікантний смак.
Для приготування овочевого супу пюре нам знадобляться продукти, як на фото
Всі овочі очистити і нарізати великими шматочками. Корінь імбиря звільнити від жорстких волокон і теж порізати. Часник очистити і відкласти вбік на час.
У ложці олії обсмажити овочі протягом 5-7 хвилин, перешкоджаючи. Посолити.
Поки овочі обсмажуються, в іншому ковшику потомити в оливковій олії петрушку і нарізаний часник. Досить пари хвилин. Потрібно, щоб петрушка і часник стали віддавати свій запах. Так само підсолити.
Подрібнити в блендері зелену масу до отримання пюре. Підлити оливкову олію, посолити до смаку. Це буде смачна заправка для супу. Оливкову олію додавати за бажанням, хтось любить побільше, а комусь і ложки вистачить.
Овочі злегка підсмажилися і можна їх залити бульйоном або водою, щоб вона злегка покрила овочі. Так як, у мене не було готового бульйону, я додала маленький шматочок курячого бульйонного кубика, куточок. Доварити овочі до готовності і м'якості моркви.
Прибрати лавровий лист і подрібнити все зануреним блендером. до кремового стану. Спробувати на смак, досолити, якщо потрібно і поперчити.
Отримане пюре прогріти на вогні протягом 2 хвилин і відразу подавати.
На тарілку налити суп, викласти по колу приправу з петрушки і часнику з оливковою олією. Часник вже не має пекучого смаку, лише м'який запах, тому суп виходить дуже ароматним. Посипати зеленою цибулею, а в центр викласти підсмажені житні сухарики.
Суп пюре з овочів готовий. Приємного апетиту!