Інгредієнти:
Перці болгарські - 3-4 шт.
Помідори - 2 шт.
Цибуля - 1 головка
Олія - до 50 мл
Ароматні трави - за смаком
Часник - 2 зубчики за бажанням
Сіль - 2 тріски
Калорійність: 70 Кал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Найсмачніші свіжі овочі - це сезонні, звичайно ж, але і з зимових тепличних теж цілком можна приготувати щось смачне. Так що в будь-яку пору року порадуйте себе ароматними запеченими овочами. У цьому рецепті показано запікання перців, помідорів і цибулі, за складом навіть нагадує пепперонату, а не зайвими будуть тут і баклажани, і кабачки.
Перці бажано взяти різнокольорові, це не тільки прикрасить колір страви, але і поліпшить смак. Цибуля підходить будь-хто - ріпчастий, фіолетовий, порей тощо. Ароматні трави - свіжі або сушені варіанти на ваш смак: укроп, базилік, тем'ян, суміші прованських або італійських трав тощо. Рослинне масло для запікання овочів зазвичай беруть оливкову, але можна поекспериментувати і з іншими видами. Якщо маєте бажання, крім смачних овочів, отримати ще й ароматний соус, в який так приємно помакати хлібушок, то не просто змажте маслом горщики, а буквально влийте його в них.
Овочі в горщикові - це і самостійна страва, і гарнір, і закуска, і основа соусів.
Підготуйте свіжі овочі, олію та ароматні трави.
Очистіть цибулю, видаліть насіння з перців. Мені цілком нормально готувати з помідорів зі шкірою, але бажаючі можуть зняти шкірку, ошпаривши помідори або просто зрізавши її овочевим ножем.
Дрібно нарізати овочі не потрібно. Помідори - на 2-8 частин, залежно від їх розмірів, перці - ломтями або смужками, цибуля - крупно, наприклад вісімками.
Помістіть овочі впереміш між собою і з ароматними травами в горщики, посоліть і влийте рослинну олію. Закрийте кришкою, фольгою або тестом.
Запікайте овочі в горщикові в духовці при 180-200 градусах близько півгодини, за бажанням в середині процесу можна їх трохи перемішати. Наприкінці приготування можна кілька хвилин запікати без кришки.
Овочі в горщику готові. Ароматні, в насиченому соусі...
Приємного апетиту!