Інгредієнти:
Капуста білокачанна - 200 г
Ріпа - 150 г
Морква - 1 шт.
Лимонний сік - 1 ч. л.
Олія - 2 ст.л.
Сіль - до смаку
Зелень (кріп, петрушка) - 3 гілочки
Калорійність: 61 ККал
Загальний час приготування: 15 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Пропоную вашій увазі рецепт дуже простого в приготуванні салату з ріпи і капусти. Незважаючи на всю простоту, страва виходить смачною і корисною. Його складові не піддаються ніякій термічній обробці, а додаються в сирому вигляді, зберігаючи свої вітаміни і мікроелементи, що для нас дуже важливо в осінньо-зимовий період.
Як заправку я використовувала лимонний сік, спеції і рослинну олію. Вийшло смачно і соковито.
Салат з ріпи і капусти подають відразу після приготування як доповнення до м'яса, риби або кашів.
Давайте почнемо!
Для приготування салату придбайте продукти за списком інгредієнтів.
Підготуйте білокачанну капусту: обірвіть верхні листи - вони, як правило, завжди порчені і виконують більше захисну функцію. Потім для зручності качан розділіть на кілька частин і нашинкуйте тонкими довгими смужками. Викладіть капусту в глибоку миску.
Очистіть від шкірки ріпу і морквину. Натріть їх на великій тірці або використовуйте спеціальну - для корейської морквини. Також відправте овочеву стружку в миску.
Додайте подрібнену зелень (я використовувала кріп і петрушку), лимонний сік, сіль і рослинну олію.
Ретельно перемішайте, щоб спеції рівномірно розподілилися.
Ось і все, дуже смачний вітамінний салат з ріпи і капусти готовий. Він не вимагає довгого наполягання і охолодження, салати такого роду подають відразу на стіл.
Приємного апетиту!