Інгредієнти:
Квасоля стручкова - 150 г
Цукіні - 150 г
Цибуля-порей - 20 г
Болгарський перець - 1 шт
Морква - 0,5 шт.
Імбир - 1 см
Часник - 1 зубчик
Селер черешковий - 0,5 шт.
Соняшникова олія - 2 ст.л.
Кунжутна олія - 1 ч. л.
Соєвий соус - 3 ст.л.
Калорійність: 72 Кал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Овочі, обсмажені в соєвому соусі - ароматна, швидка страва за мотивами китайської кухні.
Подавати такі овочі можна як самостійна страва, а можна на гарнір до смаженої курки або м'яса. Чудово підійдуть чіпси з курячої грудки, ними похрустіти вприкуску зі соковитими овочами - одне задоволення!
Готувати овочі в соєвому соусі на сковороді зовсім просто, головна умова - спочатку підготувати і нарізати всі продукти, щоб відразу додавати в сковороду для обсмажування. Обсмажування відбувається швидко, потрібно постійно перешкоджати овочі, щоб вони рівномірно оскаржувалися. Але овочі і розваритися не повинні, тут важливо вловити той самий момент «» аль-денте «», овочі повинні трохи похрустувати зсередини, але бути не сирими.
Приступимо? Візьмемо набір продуктів, його можна змінювати на ваш розсуд і залежно від наповненості холодильника. Овочі можуть бути як свіжими, так і замороженими, до повного розморожування їх не доводьте.
Всі овочі почистимо, помиємо і обсушимо.
Наріжемо кубиком середнього розміру моркву і стебель селера, колічками - цибулю-порей.
На розігрітій соняшниковій олії починаємо обсмажування з цибулі.
Потім додаємо моркву, як найбільш довго готується.
Нарізаємо цукині кубиками покрупніше, солодкий перець - стрічками.
Додаємо на сковороду стручки квасолі, обсмажимо трохи, введемо до складу солодкий перець, знову завадимо.
Останніми додамо на сковороду цукині, оскільки кабачки готуються найшвидше.
Очистимо 1 см кореня імбиря і натрем його на дрібній терці, розчавимо зубчик часнику і дрібно наріжемо. Гострий перчик за бажанням теж вводимо в цей момент.
Коли всі овочі будуть практично готові, введемо заправку: додамо соєвий соус, часник та імбир. Полюємо трохи кунжутною олією. Ще трохи прогріємо і відразу подаємо.
При подачі посипаємо кунжутним насінням.
Ось і всі, обсмажені на сковороді овочі в соєвому соусі готові до трапези! Приємного апетиту!