Інгредієнти:
Сметана - 200 г
Желатін кристалічний - 2 ст.л.
Молоко - 200 мл
Цукор - 200 г
Яєчний жовток - 1 шт.
Вода - 100 мл
Калорійність: 161 Ккал
Загальний час приготування: 3 год. 20 хв.
Спосіб приготування:
Підготуємо необхідні інгредієнти для панна-котти (панакоти) з сметани. Дуже ретельно вимиємо поверхню шкаралупи яйця мильним розчином, ополоснем.
В ємність з кристалічним желатином залям воду. Залишимо желатин набухати приблизно на 30 хвилин.
В об'ємну миску висиплем цукор, додамо сметану і міксером на невеликій швидкості взобьем інгредієнти до розчинення цукру.
У маленьку мисочку викладемо яєчний жовток і збовтаємо його вінчиком. До жовтка заллємо молоко. Перемішаємо.
Яєчно-молочну суміш заллємо в каструльку і поставимо на найменший вогонь. Будемо гріти, постійно завадячи вінчиком, до моменту закипання. Як тільки суміш почне закипати, тут же знімемо каструльку з плити.
Яєчно-молочну суміш (охолоджувати не треба) заллємо в миску до сметаної суміші. Вінчиком все гарненько перемішаємо.
На плиту поставимо каструльку з розбухлим желатином і на маленькому вогні розтопимо його, постійно перешкоджаючи ложкою і не даючи закипіти.
Розтоплений желатин заллємо в миску до сметаної маси і перемішаємо до повного з'єднання сумішей.
Розіллям отриману суміш по креманках і поставимо в холодильник застигати на 3 години.
Готову панна-котту (панакоту) з сметани подаємо до столу, прикрасивши ягодами і листками м'яти за бажанням. Приємного апетиту!