Інгредієнти:
Зелений часник - 150-200 г
Олія рослинна - 50 мл
Сіль - 1 ч. л.
Калорійність: 217 кКал
Загальний час приготування: 15 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Весна - сезон свіжої зелені, тому можна заготовити пасту із зеленого часнику практично на весь рік. Вона виходить неймовірно ароматною і терпкою, з чуттєвим гіркуватим часниковим присмаком - я не ризикну з'їсти хоч половину чайної ложки такої заготовки! Зате дуже люблю додавати її до запеченого м'яса або риби, в муждів або при томінні фрикаделек або тефтелів у сметанному соусі. І якщо для м'яса пасти потрібно трохи більше (обмазуйте їй шматок м'яса за 5-7 хвилин до закінчення запікання), то для риби або тефтелей потрібно чверть або половина чайної ложки - аромат попливе по всьому будинку і рідні моментально збіжаться на дегустацію страви.
Також пасту можна додавати при створенні пампушок або часникових булочок.
Я зберігаю її пару днів після створення в холодильнику, а потім заморожую, так як мій холодильник погано зберігає такі заготовки - вони в ньому псуються. Якщо ж ваша техніка кращого рівня, то просто засипте пасту в банку або контейнері зверху шаром солі і щільно приборкайте. Так вона може зберігатися до 5-6 місяців. А от якщо будете заморожувати, як я, то сіль тоді не додавайте - всиплете після розморозки.
Отже, підготуйте необхідні інгредієнти і почнемо кулінарити!
Промийте придбані стебли зеленого часнику і наріжте їх на частини. Намагайтеся вибрати втечі з м "яким, а не дуже щільним листям.
Пропустіть їх через м'ясорубку, встановивши насадку з дрібними отворами.
У ємність з пастою присипте сіль і влийте олію без запаху: оливкове, соняшникове, кукурудзяне. Ретельно все перемішайте між собою.
Викладіть пасту із зеленого часнику в банку зі щільною кришкою або контейнер. Використовуйте за призначенням. Особливо смачний свіжозварений борщ з такою добавкою!
Приємного вам!