Інгредієнти:
Спагетті з твердих сортів пшениці - 300 г
Базилік - 40 г
Оливкова олія - 70 мл
Сік лимона - 1 ст.л.
Пармезан - 50 г
Сіль - до смаку
Калорійність: 389 кКал
Загальний час приготування: 25 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Друзі, поспішаю до вас з рецептом смачної пасти з соусом песто! Цього року базилік розрісся не на жарт, моя сім'я його обожнює. Додаю його в супи, салати, м'ясні страви, а соус песто готую найчастіше, він прикрашає і надає божевільний аромат різним стравам - смачно з відвареною картоплею і рисом, але з макаронами, звичайно, найсмачніше, на мій погляд.
Іноді додаю в соус кедрові горішки або кеш'ю, але це не обов'язково, можна і не додавати.
Для даного соусу в ідеалі використовувати зелений базилік, у нього яскравіше смак, але і фіолетовий підійде.
Отже, для початку підготуємо всі необхідні продукти для приготування пасти з соусом песто.
Для початку вскип'ятіть велику кількість води, підсоліть, опустіть пасту і варите до стану Аль Денте - на зубок, близько 11 хвилин.
Порада! Читайте спосіб приготування на упаковці, у кожного виробника він відрізняється.
Поки вариться паста, приготуйте соус песто.
Листики базиліка промийте, обсушіть і помістіть в чашу блендера.
Додайте часник і тертий пармезан.
Влийте оливкову олію і сік лимона.
Подрібніть за допомогою блендера в однорідну масу.
Я люблю, коли видно шматочки зелені і сиру, довго не подрібнюю.
Готову пасту відкиньте на дуршлаг і відразу викладіть у глибоку тарілку.
Зверху вилийте соус песто.
За допомогою двох вилок перемішайте пасту.
Розкладіть по порційних тарілках.
Паста з соусом песто готова, подавати потрібно в гарячому вигляді.
Приємного апетиту!