Інгредієнти:
Абрикоси - 5 кг
Цукор - 200 г
Калорійність: 58 Кал
Загальний час приготування: 3 год. 20 хв.
Спосіб приготування:
Пастила з абрикосів - це дуже смачне ласощі, яке замінить багатьом цукерки. Для її приготування знадобляться дозрілі солодкі абрикоси і невелика кількість цукру. А ось на те, що результат буде скоро, сподіватися не потрібно. У цій справі поспіх ні до чого - запасіться терпінням!
Для приготування абрикосової пастили в домашніх умовах потрібно підготувати необхідні інгредієнти: абрикоси і цукор.
Абрікос знадобиться тільки дозрілий. Якщо трапляється більш пружний, зеленуватий, краще його не використовувати, буде надавати неприємну гіркоту готовому продукту. Абрикос помити і перебрати від сміття і поганих плодів. Вилучити кісточки і, за необхідності, зрізати пошкоджені частини.
Перетерти весь абрикос блендером або перекрутити м'ясорубкою.
Щоб пастила мала більш рівну структуру, готове пюре перетерти через дрібне сито, відділяючи макуху. Його буде зовсім небагато.
У готове ніжне абрикосове пюре всипати цукор. Якщо абрикос досить солодкий, і ви дотримуєтеся правильного харчування або стежите за фігурою - можна цукор не використовувати взагалі або замінити медом.
Ретельно перемішати масу і викласти пюре у форму для запікання. Її необхідно встелити пекарським промасленим папером. Розрівняти абрикосове пюре ложкою в шар товщиною 1-1,5 см.
Розігріти духовку до 60 градусів. Виставити в неї форму і сушити пастилу з абрикосів близько 3-х годин з прочиненими дверима.
Готова абрикосова пастила має щільну консистенцію, не пристає до рук і при цьому добре згортається.
Готову ласощі можна нарізати широкими або вузькими смужками і згорнути рулетами.
Зберігати в щільно закритій банку в холодильнику. Приємного апетиту. Готуйте з любов'ю.