Інгредієнти:
Патісони (молоді) - 1 кг
Помідори - 1 кг
Часник - 50 г
Болгарський перець - 1 шт.
Сіль - 1 ст.л.
Цукор - 100 г
Оцус 9% - 70 мл
Олія рослинна - 70 мл
Червоний мелений перець - 0,5-1 ч. л.
Калорійність: 63 Ккал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Якщо Ви любите взимку побалувати свою сім'ю смачною консервацією, то цей рецепт - те, що Вам потрібно.
Приготовані на зиму патіссони в томатній заливці (соку) виходять дуже смачними, солодкувато-гострими. Гостроту в даному рецепті можна регулювати під свій смак. Патіссони найкраще використовувати молоденькі, без товстої шкірки і великого насіння.
Із зазначеної кількості інгредієнтів у мене вийшло три баночки по 500 мл і невелика мисочка на пробу.
А ще великим плюсом даної заготовки є те, що вона дуже проста і легка в приготуванні. Ознайомтеся з рецептом і самі в цьому переконайтеся.
Для приготування патисонів у томатній заливці на зиму підготувати необхідний набір інгредієнтів.
Помідори і болгарський перець добре помити під холодною проточною водою. Перець очистити від насіння і разом з помідорами пропустити через м'ясорубку.
Перелити томат у відповідну за розміром каструлю, додати сіль, цукор, червоний мелений перець і олію. Все перемішати і відправити каструлю на вогонь. Довести до кипіння і готувати на невеликому вогні 10 хвилин.
Патіссони помити і порізати великими кубиками.
У проварену томатну основу додати патісони. Періодично перешкоджаючи, готувати на невеликому вогні 20 хвилин.
Часник почистити і пропустити через прес. Потім додати його в каструлю і проварити 5 хвилин. Наприкінці приготування влити оцет, накрити каструлю кришкою і готувати на маленькому вогні 2 хвилини.
Смачні патіссони в томатній заливці на зиму готові.
Розкласти їх по стерильних баночках і відразу ж закатати.
Перевернути баночки догори дном, тепло укутати і залишити до повного остигання. Після відправити баночки на зберігання в темне, прохолодне місце.
Із зазначеної кількості інгредієнтів у мене вийшло три баночки по 500 мл і невелика мисочка на пробу.
Приємного апетиту і смачних заготовок!