Інгредієнти:
Полуниця - 700 г
Цукор - 400 г
Калорійність: 155 Ккал
Загальний час приготування: 45 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Полуничка - улюблена літня ягідка. Як шкода, що так короток її сезон. Хочеться продовжити ласе задоволення посадкою пізніх сортів. Для кулінарії наша ягідка - велика знахідка. Чого тільки з неї не приготуєш: варення, джеми і всіляку випічку, але особливо смачні полуничні десерти. Пропоную зупинитися на останньому, приготувавши десертну страву на зиму. Думаєте, що такого немає? Даю рецепт!
Перетерта полуниця з цукром, заморожена на зиму - не звичайна заготовка, а справжній святковий десерт! Дуже зручно подати таку холодну полуничку замість морозива, злегка розморозивши і поклавши в креманки або невеликі піали. Цей прохолодний десерт обожнюють і діти, і дорослі.
Полуниця майже відійшла, але ось такий лоток ми ще встигли зібрати для заморозки з пізніх сортів.
Для десерту беремо цукор і полуницю.
Ягоди сповіщаємо від пилу. Даємо воді збігти. Можна просушити на вафельному рушнику.
Звільняємо полуницю від гілочок і плодоніжок. Складаємо у високу ємність.
Засинаємо цукром.
Мнем товкушкою, але не надто. Окремі шматочки ягід повинні неодмінно відчуватися. У нас вийшло живе варення з полуниці без варіння.
Беремо міцний пакет. Надягаємо на лоток або форму. Виливаємо в нього наше сире полуничне варення.
Знімаємо пакет і туго зав'язуємо, випустивши повітря. Відправляємо в морозильну камеру. Заготівля готова до тривалого зберігання. Хочу зазначити, що полуниця, перетерта з цукром, замерзне до кінця.
Виходить щось схоже з холодним ягідним сорбетом. Смачнятина невимовна!