Інгредієнти:
Борошно - 350 г
Цукор - 150 г
Маргарін - 150 г
Яйце куряче - 1 шт.
Сіль - тріска
Дріжджі сухі - 1 ч. л.
Вода тепла - 2 ст.л.
Ванільна есенція - 0,5 ч. л.
Калорійність: 355 Ккал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Візьміть всі продукти для приготування пісочного печива на сухих дріжджах і маргарині в духовці. Маргарин повинен бути кімнатної температури.
Наріжте маргарин дрібним кубиком або порубите ще мельче, покладіть в глибоку миску, додайте цукор, екстракт ванілі і яйце.
Всипайте в миску просіяне борошно і тріску солі.
Чайну ложку без гірки дріжджів розведіть у теплій воді, присипте тріску цукру для підживлення. Коли на поверхні з'явиться "шапочка" ", перелийте їх у борошно.
Замісіть м'яке еластичне тісто. Далі є хитрий момент. Багато джерел пишуть, що тісто потрібно залишити при кімнатній температурі під харчовою плівкою на пару годин, але цей крок себе не виправдав. Тісто особливо не піднялося, а маргарин пристойно підтанув. Тож раджу працювати з тестом як зі звичайною «» пісочкою «», відправивши її відразу в холодильник на 30 хвилин.
З холодного тіста сформуйте кульки розміром з грецький горіх, викладіть їх на противінь з пергаментом.
Склянку з широким дном обмакніть у борошно, притисніть кульки тіста, надавши їм круглу форму. Пісочне тісто досить солодке, пару штук я приготувала з кислуватою голубикою - просто встромила ягоди в заготовки. Відправте печиво в попередньо розігріту до 190 градусів духовку на 12-15 хвилин без конвекції.
Пісочне печиво на сухих дріжджах і маргарині готове. Остудіть його на решітці і подавайте на сніданок з молоком, чаєм або улюбленим сортом завареної кави.
Печиво солодкі, м'які від дріжджів, з приємною кислинкою від ягід.