Інгредієнти:
Борошно пшеничне різне - близько 1,5 стаканів
Йогурт або сметана - 3 ст.л.
Цукор або демерара - 3 ст.л.
Олія - 3 ст.л.
Жовток яйця - 1 шт.
Розпушувач - 1 ч.л.
Сіль - 1 тріска
Калорійність: 384 кКал
Загальний час приготування: 15 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Судячи з коментарів, які мені зустрічалися в Інеті, таке просте і нашвидкуруч печиво на сковороді було особливо популярним у радянські роки. У багато кулінарних записних книжок рецепт прийшов саме з тих років.
Піку це печиво на сковороді періодично і не тільки з пшеничного борошна вищого ґатунку, а й з інших видів і сортів борошна, наприклад, з цільнозернового. Частіше використовую йогурт, ніж сметану, тому що готую його в мультиварку у великих кількостях. Замість рафінованого цукру можна взяти демерару, а також додавати в тісто ванільний.
Для приготування печива на швидку руку на сковороді підготуйте інгредієнти за списком.
Для тесту знадобиться тільки жовток яйця. Перемішайте його з цукром або демерарою, тріскою солі та йогуртом або сметаною.
Влийте масло, злегка забийте.
Додайте вибраний вигляд борошна (пшеничне в/с, цільнозернову або їх суміш, також підходять суміші пшеничного та інших видів борошна) і розпушувач.
Перемішайте.
Швидко замісіть, потім скатайте тісто «» ковбаскою «» діаметром 3-4 см і наріжте її на порції однакового розміру, тобто поперек товщиною приблизно 1 см.
Підправте форму печива ребрами долонь, за бажанням нанесіть на поверхню печінок який-небудь рельєф.
Випікайте печиво на сухій (без масла) сковороді на слабкому або середньому вогні з двох сторін до зарумянивання (приблизно по 2-3 хвилини).
Після остигання печиво готове до подачі, на смак і за структурою воно нагадує м'які коржики.
Приготоване на сковороді на швидку руку печиво відмінно підходить практично до будь-яких напоїв: чаю, кави, какао, сокам.
Цільнозернове борошно і демерара роблять його більш корисним, але темним на вигляд, порівняно з таким же печивом з пшеничного борошна вищого сорту і рафінованого цукру.