Інгредієнти:
Вершкове масло - 100 г
Куряче яйце - 2 шт.
Цукор - 190 г
Сметана - 75 г
Борошно пшеничне - 400 г
Розпушувач - 1 ч.л.
Варене згущене молоко - 270 г
Сік буряковий - 30 мл
Сік морквяний - 30 мл
Цукор - для посипання
Калорійність: 333 кКал
Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.
Спосіб приготування:
Печиво «Персики» знайоме багатьом з нас ще з дитинства. Раніше його продавали у всіх магазинах. Тепер таку красиву і смачну випічку можна приготувати в домашніх умовах. Рецепт досить простий, і процес приготування абсолютно нескладний. Печиво готується швидко і з найдоступніших інгредієнтів.
Заздалегідь приготуйте буряковий і морквяний соки, щоб вчасно замісу тесту не відволікатися. Щоб приготувати сік, достатньо промити і очистити овочі, натерти на дрібній терці і віджати сік, використовуючи марлю в кілька шарів.
Для приготування печива «Персики» візьміть наступні продукти.
За кілька годин до приготування дістаньте олію з холодильника і добре розмягніть її. Можна піти іншим шляхом, відправте в мікрохвильовку на пару секунд, тільки стежте, щоб олія повністю не розтанула. У миску додайте м'яку олію, цукровий пісок, курячі яйця. Всі інгредієнти перемішайте ложкою або лопаткою.
Додайте сметану будь-якої жирності. Якщо сметана буде дуже рідкою, можливо, борошна знадобиться трохи більше. Перемішайте.
Насипайте частинами просіяне пшеничне борошно, розпушувач. Замішуйте тісто ложкою до загустіння.
Підмісіть тестовий клубок руками, підпилюючи дошку і руки борошном. Сформуйте кулю, накрийте харчовою плівкою і відправте в холодильник на 20-25 хвилин.
Дістаньте тісто з холодильника. Сформуйте ковбаску і наріжте невеликими шматочками, розміром з грецький горішок. З кожного шматочка скатайте кульки. У мене вийшло 24 кульки, тобто 12 персиків.
Заготовки покладіть на противінь з пергаментом на невеликій відстані один від одного. Відправте в розігріту духовку на 20-25 хвилин при температурі 180 градусів.
Готові половинки остудіть. Ножем видаліть невелику частину серцевини. За бажанням, м'якоть можна змішати зі згущенкою і начинити половинки.
Кожну половинку заповніть вареною згущенкою і з'єднайте разом.
Кухонною пензликом змажте обидві сторони буряковим і морквяним соком, на свій розсуд, і відразу запануйте в цукрі. Дайте трохи підсохнути.
Печиво «Персики» готове.
Приємного чаювання!