Інгредієнти:
Кукурудзяне борошно - близько 120-150 г
Мед - 70 г
Яйце - 1 шт.
Олія - 1 ст.л.
Сода - на кінчику ножа
або розпушувач - 0,3 ч. л.
Калорійність: 313 кКал
Загальний час приготування: 20 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Мені хотілося спекти якесь печиво, щоб випробувати нові способи оформлення поверхні чимось підручним (були вже макарошки-фарфалле, плетені вази тощо)... Але те тісто, яке покажу зараз, не передбачає нанесення малюнка, тому що в процесі випікання сформуються тріщинки. Печиво з кукурудзяного борошна з медом так і називається - «Тріщинки».
Якщо плануєте готувати абсолютно безглютеновий варіант, то використовуйте соду, вона зреагує з медом у процесі випікання печива, якщо мета - просто корисне харчування, то беріть розпушувач.
Про мьод трапляється дуже багато побоювань на тему його нагрівання... Але я дотримуюся тієї логічно обґрунтованої інформації, що мьод шкідливий тільки після нагрівання його протягом 4-5 годин!
Для печива (ПП) з кукурудзяного борошна з медом підготуйте інгредієнти за списком до рецепту.
Медо для тесту потрібен в рідкому вигляді. Його можна нагріти на слабкій потужності в мікрохвильовці або на пару. Не в гарячий, а в теплий або кімнатної температури мед розбийте яйце і влийте олію.
Розмішайте масу до однорідного стану.
Додайте борошно з содою або розпушувачем. Кількість кукурудзяного борошна може варіюватися, це залежить від її властивостей - наприклад, через різних виробників, а також від розмірів використовуваного яйця.
Перемішайте інгредієнти спочатку вилкою або лопаточкою, а потім замісіть руками. Це робиться за лічені хвилини. Тісто для кукурудзяного печива має вийти м'яким, добре формованим і як би шершавим на дотик.
Сформуйте печиво простої форми (кругле або прямокутне) товщиною близько 1 см.
Запікайте на противні з промасленою пекарським папером у духовці при 175-180 градусах близько 15 хвилин. Медове тісто досить швидко підгорає, тому після десятої хвилини постійно послеживайте!
Печиво з кукурудзяного борошна з медом за принципами корисного харчування готове.
Відмінний сніданок або перекус!
Ароматне, ситне і дуже смачне з чаєм, кавою, молоком, соками... Візьміть на замітку!