Інгредієнти:
Переспіву - 2 шт. (340 г)
Вино червоне - 50 мл
Мед - 20 г
Сіль - 8 г
Мелена паприка - 5 г
Насіння тміна - 5 г
Вода - 0,5 склянки
Топлена олія - 30 г
Калорійність: 151 ККал
Загальний час приготування: 2 ч. 10 хв.
Спосіб приготування:
Візьміть продукти для приготування перепелів з медом і вином.
Перепелів промийте, обсушіть і розрубите по грудці навпіл.
Накрийте розпластані тушки перепелів харчовим пакетом і відбийте молоточком до плоского стану.
Складіть тушки в сотійник і залийте вином, додайте чайну ложку з гіркою меду.
Я люблю тмин, тому додала його насіння, ще поклала в маринад молоту паприку.
Добре все перемішайте, вотріть ароматний маринад в тушки і залиште маринуватися до години.
Розігріть сковороду з маслом, я брала вершкове топлене, можна взяти звичайну соняшникову. Обжаріть тушки по черзі до рум'яного стану.
Складіть їх у сковороду і залийте залишками маринаду.
Додайте води і гасіть під кришкою близько години на повільному вогні.
На стіл підсмажених ароматних перепелів з медом і вином подавайте, прикрасивши зеленню і свіжими овочами. Дуже смачно, буквально пальчики оближеш!
На гарнір можна приготувати запечену або підсмажену картоплю або будь-які овочі, картопляне пюре.
Приємного застілля!