Інгредієнти:
Груші садові - 6 шт.
Пшеничне борошно (вищий сорт) - 120 г
Вершкове масло (м'яке) - 100 г
Цукор - 90 г
Яйця С0 - 2 шт.
Розпушувач - 1 ч.л.
Соняшникова олія (для змащування форми) - 0.5 ч. л.
Сіль - тріска
Калорійність: 206 кКал
Загальний час приготування: 1 год. 20 хв.
Спосіб приготування:
Підготуйте все, що потрібно для приготування пирога з цілими грушами. Груші та курячі яйця вимийте під проточною водою. Для більшої пишності випічки я завжди просіюю борошно двічі: перший раз, коли відміряю потрібну кількість на кухонних вагах, а другий - безпосередньо перед замісом тесту.
Міксером збийте вершкове масло з цукром, розпушувачем і сіллю протягом 5 хвилин - до утворення пишної білої маси.
По одному вводьте в суміш яйця і ретельно збивайте кожен раз.
Далі просійте 2/3 вказаного в рецепті кількості борошна, а потім регулюйте консистенцію тесту залежно від властивостей клейковини вашого борошна і розмірів яєць. Тобто борошна може піти трохи більше або трохи менше.
Тісто має вийти середньої густоти, приблизно як на фото.
У груш зріжте трохи м'якоті з утовщеного краю (для стійкості) і видаліть насіннєву коробочку. Якщо ви постараєтеся і видалите жорсткі вкраплення навколо насіннєвої коробочки, властиві садовій груші, ваші гості скажуть вам спасибі. Груші кілька разів проткніть наскрізь зубочисткою біля втовщеного краю.
Форму для запікання змажте соняшниковою олією і рівномірно розподіліть у ній тісто. Зверху «» вкрутіть «» груші. Запікайте пиріг у заздалегідь розігрітій до 180 ° З духовці протягом 40 хвилин або до готовності, визначеної за сухою шпажкою.
Ароматний пиріг з цілими грушами до чаю готовий. Приємного апетиту!