Інгредієнти:
Вода - 120 мл
Борошно пшеничне - 390 г
Яйце - 2 шт.
Цукор - 4 ст.л.
Сіль - 0,5 ч. л.
Дріжджі сухі швидкодіючі - 2 ч.л.
Масло вершкове - 4 ст.л.
Сир вершковий творожний - 280 г
Яйце - 1/2 шт.
Борошно пшеничне - 2 ст.л.
Джем персиковий - 1/2 склянки
Яйце - 1/2 шт.
Олія рослинна - 1 ч. л.
Калорійність: 285 кКал
Загальний час приготування: 3 год.
Спосіб приготування:
Дуже люблю готувати випічку, особливо дріжджову. Спробувавши ароматний пиріг за рецептом Євгенії (Janecheh), відразу записала його в улюблені. Не можу не поділитися цим рецептом! Пиріг виходить повітряним, ароматним, з прошарком з вершкового творожного сиру і джему. Я трохи відступаю тепер від оригінального рецепту - беру в начинку більше вершкового сиру. Рекомендую!
Для приготування пирога з вершковим сиром і джемом нам знадобляться наступні інгредієнти.
У миску наливаю теплу воду, додаю цукор, сіль, яйця, збиваю вінчиком.
Додаю просіяне борошно, змішане з сухими дріжджами, м'яке вершкове масло.
Замішую м'яке тісто.
Тісто накриваю і даю йому збільшитися в обсязі в 2-3 рази.
В іншій мисці з'єдную вершковий сир, 1/2 яйця, борошно.
Масу добре перемішую.
Роз'ємну форму діаметром 25 см змащую рослинною олією. Тісто, що підійшло, вминаю, розкочую на столі в коло, більше діаметра форми (приблизно діаметром 37 см).
Викладаю розкатане тісто у форму.
Розподіляю по центру начинку з вершкового сиру.
Потім начинку змащую персиковим джемом.
За допомогою ножиць роблю надрізи тесту, як на фото, приблизно через 2-2,5 см.
По дві смужки тесту скручую разом, укладаю на начинку.
Форму з тестом і начинкою накриваю і даю пирогу збільшитися в розмірі в 2 рази в теплому місці.
Тісто зверху змащую збитим яйцем (1/2 частиною). Випікаю пиріг у розігрітій до 190 градусів духовці близько 38-40 хвилин (час випічки залежить від діаметра форми і характеристик духовки). Якщо верх пирога швидко зарум'яниться, накриваю середину пирога фольгою і випікаю далі. Даю пирогу охолонути.
Пиріг з вершковим сиром і джемом готовий!
Приємного Вам апетиту!