Інгредієнти:
Борошно пшеничне - 500 грам;
Кефір - 250 мл;
Цукор - 2 ст. л. в тісто + 2 ст. л. для обсипки;
Сіль - 1 год.
Дріжджі сухі - 2 год.;
Яйце - 1 шт;
Олія соняшникова рафінована - 5 ст. л;
Яблука - 2 шт.
Цукор - 3-4 ст.л;
Кориця молотая - 1-2 год. ложки;
Цукрова пудра - 2 ст.л.
Калорійність: 241 кКал
Загальний час приготування: 2 ч.
Спосіб приготування:
Пропоную вам спекти смачний і красивий пиріг з яблуками у вигляді квітки хризантеми. Впевнена що багато хто вже бачив таке оформлення в інтернеті, але більше м'ясні варіанти. Мені ж захотілося приготувати солодкий пиріг і він мене дуже порадував своїм смаком. Коли мій чоловік спробував шматочок пирога, то сказав що він дуже схожий на той, який в дитинстві пекла бабуся, а це найкраща похвала.
Спочатку приготувати для пирога дріжджове тісто. Для цього підігріти кефір, половину влити в миску, додати дріжджі, цукор і пару ложок борошна від загальної маси. Дочекатися поки маса почне підніматися шапочкою.
У кефір, що залишився, влити соняшникову олію і яйце, розколотити виделкою. З'єднати масу з опарою, всипати сіль і поступово просіяти борошно.
Замісити гладке, не липнуще до рук тісто. Прикрити його бавовняною тканиною і залишити на 20-25 хвилин.
Після закінчення часу обміняти тісто, розділити його на 3-4 частини. Кожну частину почергово розкатати в пласт товщиною 5 мм. Склянкою вирізати гуртки.
Тонко нарізати яблука, так щоб дольки можна було зігнути. Дольку яблука покласти на половину кола і прикрити другою половинкою.
З'єднати кінці півкола і підіпнути.
З обрізків тіста скатати кульку і знову її розкатати за розміром форми. Форму змастити олією без запаху, викласти тісто на дно, поверх нього шаром викласти тонко нарізані яблука. Посипати корицею і цукром.
Потім починаючи від краю бортиків по колу викласти підготовлені пелюстки. Змішати трохи цукру з корицею і посипати пиріг зверху.
Розігріти духовку до 180 градусів, поставити в неї пиріг і пекти близько 50 хвилин поки він зарум'яниться.
Пиріг остудити і посипати цукровою пудрою. Подавати до чаю або кави.
Приємного апетиту!