Інгредієнти:
Сметана - 70 мл
Курячі яйця - 3 шт.
Борошно пшеничне - 170 г
Брокколі - 10 невеликих суцвіттів
Лосось свіжий - 250 г
Масло вершкове - 100 г
Сир твердий - 100 г
Вершки - 150 мл
Сіль - до смаку
Спеції - до смаку
Свіжа зелень - 5-6 гілочок (для подачі)
Калорійність: 218 кКал
Загальний час приготування: 2 год. 50 хв.
Спосіб приготування:
Підготуйте всі потрібні продукти для пирога з лососем і броколі. Якщо риба була заморожена, розморозьте її при кімнатній температурі. Брокколі можна використовувати заморожену. Вершкове масло наперед дістаньте з холодильника і дайте йому трохи відтаяти.
У чашу блендера покладіть вершкове масло, сметану, вбийте свіже куряче яйце, додайте тріску солі.
Додайте просіяне пшеничне борошно. Накрийте блендер кришкою і змішуйте інгредієнти протягом 2-3 хвилин. Замість насадки з лезами бажано встановити насадку для замішування тесту. Також можна зробити таке тесто вручну.
М'яке тісто дістаньте з чаші, загорніть у плівку і відправте в холодильник на пару годин.
Суцвіття броколі повинні бути невеликими. Їх потрібно ретельно вимити, а після бланшувати пару хвилин у підсоленій воді. Через дві хвилини відкиньте броколі на дуршлаг і покладіть в каструлю з холодною водою.
Великі шматочки лосося розріжте на кілька частин, видаліть кісточки, якщо будуть попадатися.
Форму для запікання з невисокими бортами застеліть фольгою. Дістаньте тісто з холодильника, сформуйте форму для пирога за основною формою для запікання.
У довільному порядку викладіть у форму з тіста шматочки броколі і лосося.
Твердий сир натріть на великій або дрібній терці.
У склянці або в мисці змішайте тертий сир, пару курячих яєць, вершки середньої жирності, пару трісок солі і тріску спецій. Розмішайте вінчиком або зануреним блендером.
У форму з тіста перелийте заливку з вершків, яєць і сиру. Поставте форму в розігріту до 170 градусів духовку і запікайте протягом 20 хвилин. Заливка повинна "схопитися" ".
Готовий пиріг з лососем і броколі дістаньте з духовки, дайте йому трохи охолонути. Подавайте страву в цілому вигляді або нарізаним на порційні шматочки.
Приємного апетиту!