У сезон свіжих фруктів я часто готую фруктові пироги. Пропоную рецепт смачного, ароматного та апетитного пирога зі свіжими персиками і сиром. До речі, якщо немає персиків, то їх можна замінити на інші сезонні фрукти, вийде теж смачно. Сир можна взяти будь-якої жирності і консистенції. Спробуйте приготувати такий творожно-персиковий пиріг і ви, напевно, захочете знову повернутися до цього рецепту.
Інгредієнти
Для приготування пирога зі свіжими персиками і сиром нам буде потрібно:
борошно - 250 г;
вершкове масло - 180 г;
цукор - 180 г;
ванільний цукор - 1 пакетик;
яйце - 4 шт.;
сир - 80 г;
розпушувач - 6 г;
персики свіжі - 4-5 шт.;
олія для змащування форми.
Для посипання:
цукор - 1 ст. л.;
кориця - 1 ч. л.
Процес приготування
Ось такі продукти нам знадобляться для приготування пирога.
Розділити яйця на жовтки і білки. Яєчні білки збити міксером в міцну масу.
Поєднати м'яке вершкове масло, цукор і ванільний цукор.
Вершкове масло з цукром збити міксером до отримання пишної та рівної маси. Потім, продовжуючи збивати, додати по одному яєчні жовтки. Потім додати сир і добре перемішати ложкою (або силіконовою лопаткою).
Після додавання сиру вийде досить густа маса.
У густу масу всипати борошно і розпушувач.
Перемішати масу, вона вийде розсипчастою.
Додати вибиті білки, ретельно перемішати. Тісто стане однорідним і гладким (у мене з зірками сиру).
Тісто викласти у форму, змащену рослинною олією, і розрівняти.
Персики вимити і, видаливши кісточку, нарізати на шматочки середнього розміру.
Викласти шматочки персиків поверх тесту.
З'єднати цукор і корицю, посипати персики ароматної суміші, що вийшла, творожньо-персиковий пиріг поставити в духовку, розігріту до 200 градусів, і випікати, приблизно, 40 хвилин (готовність перевірити сухою зубочисткою - зубочистка повинна залишитися сухою при проколюванні готової випічки).
Пиріг зі свіжими персиками і сиром злегка остудити, дістати з форми і нарізати на шматочки. Дуже смачний пиріжок вийшов, а який ароматний!
Приємного апетиту!