Інгредієнти:
Кефір - 150 мл
Олія рослинна - 100 мл
Сіль - 1 ч. л.
Цукор - 1 ст.л.
Дріжджі сухі - 1 ч. л.
Борошно пшеничне - 400 г
Цибуля зелена - 1 пучок
Яйце варене - 2 шт.
Сіль і перець - до смаку
Олія - для смаження пиріжків
Калорійність: 219 кКал
Загальний час приготування: 2 ч.
Спосіб приготування:
Зазвичай для смажених пиріжків я використовую найпростіше тісто: вода, сіль, цукор, борошно і олія. А тут довелося приготувати пиріжки з тіста з кефіром і дріжджами. Ну дуже смачний результат.
Тісто відмінно замішується, добре підходить і при смаженні стає хрустким і пористим. Тісто зовсім не вбирає масло при смаженні. Тоненьке і повітряне.
Чоловік сказав смажити тільки з таким тестом пиріжки)). Дуже вдале тісто. І не тільки для смаження. У духовці також виходять чудові пиріжки. Можна подивитися тут.
Для приготування пиріжків на кефірі з дріжджами на сковороді підготуйте продукти за списком.
І традиційно спочатку зробимо дріжджове тісто на кефірі для смажених пиріжків, а вже потім і за начинку візьмемося...
З'єднати кефір, олію, сіль і цукор. Прогріти на плиті до теплого стану.
Додати дріжджі.
Частинами ввести борошно.
Перемішувати лопаткою щоразу.
Замісити тісто. Накрити і прибрати для підйому в тепло.
Для начинки я взяла варені яйця і зелену цибулю.
Цибуля і яйця порубати, посолити і поперчити. Ця кількість начинки - для половини тесту.
Тісто розділити на однакові шматочки (я використовую ваги). Скатати кульки і дати тесту трохи відпочити.
Кулька розплющити в ліпушку. Викласти кілька ложок начинки.
Сформувати пиріжки.
Смажити пиріжки на кефірі з дріжджами на сковороді в гарячому маслі.
Подавати негайно.
Приємного апетиту.