Інгредієнти:
Масло вершкове - 100 г.
Молоко - 100 мл.
Дріжджі сухі - 5 г.
Сіль - 1 ч. л.
Цукор - 1 ч.
Борошно пшеничне - 2 склянки
Жовток яєчний - 1 шт.
Курка відварена - 300 г.
Яйце відварене - 1 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Олія соняшникова - 20 мл.
Сіль - до смаку.
Калорійність: 286 кКал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Пропоную вашій увазі рецепт чудових маленьких пиріжків. Незважаючи на те, що в їх основі дріжджове тісто, часу на приготування піде зовсім небагато. А сенс в тому, що чекати поки тісто підніметься не потрібно. Замісили його і відразу можна приступати до виготовлення та випічки пиріжків. Крім цього, ця страва має ще безліч незаперечних достоїнств. Пиріжки виходять повітряними, шарами, що тануть у роті. Начинку можна зробити будь-яку за вашим смаком. У мене м'ясна, тому такі пиріжки підійдуть до чаю, кави, будь-якої першої страви замість хліба. Отже, готуємо. Для цього нам знадобляться такі продукти: молоко, масло вершкове, сухі дріжджі, сіль, цукор, борошно, яєчний жовток, відварене м'ясо (у мене куряче), яйце відварене, масло соняшникове.
Інгредієнти для швидких пиріжків.
Готуємо начинку для пиріжків. Ріпчастий цибуля чистим, моєм, дрібно нарізаємо. На сковороду наливаємо соняшникову олію і кладемо нарізану цибулю. Трохи оскаржуємо.
Будь-яке відварене м'ясо (у мене куряче) і відварене яйце подрібнюємо. Додаємо смажену цибулю, солимо до смаку і перемішуємо. Начинка для пиріжків готова.
Готуємо тісто. Вершкове масло розтоплюємо в мікрохвильовій печі або на звичайній плиті. Додаємо тепле молоко. Ця суміш не повинна бути гарячою.
У мисочку з розтопленим вершковим маслом і молоком кладемо цукор і сухі дріжджі.
Через 10-15 хвилин дріжджі спіняться.
У миску просіюємо борошно для видалення домішок і збагачення її киснем.
Виливаємо в просіяне борошно суміш з розтопленого вершкового масла, сухих дріжджів і цукру. Додаємо одну чайну ложку солі без гірки.
Замішуємо м'яке, еластичне тісто. До рук воно не липне, оскільки тісто досить жирне. Саме через жирність і виходить ефект шарового тесту.
Отримане тісто ділимо приблизно на три частини.
Кожну частину розкочуємо в прямокутник. З широкого боку на край викладаємо начинку.
Згортаємо тісто з начинкою рулетом.
А тепер потрібно вчинити наступним чином. Ребром долоні насуваємо на рулет і пилячими рухами відділяємо шматочки тесту з начинкою розміром 4-5 сантиметрів. Отримуємо невеликі пиріжки.
Викладаємо пиріжки у форму для випічки, змащуємо жовтком яйця (можна цього не робити) і ставимо в духовку, розігріту до 170-175 градусів С. Через 20-25 хвилин випічка буде готова.
Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 15-16 штук пиріжків. Пиріжки просто диво. Приємного апетиту!