Інгредієнти:
Борошно - 400-420 г
Молоко - 150 мл
Масло вершкове - 60 г
Яйце - 1 шт.
Дріжджі сухі - 11 г
Сіль - 0.5 ч. л.
Цукор - 1 ст.л.
Ковбаса варена - 100 г
Ковбаса копчена - 100 г
Сир твердий - 200-250 г
Жовток - для змащування
Калорійність: 306 кКал
Загальний час приготування: 2 год. 30 хв.
Спосіб приготування:
Пиріжки з ковбасою і сиром можна приготувати до ранкового чаю або кави, можна - на південь як перекус. Такі пиріжки можна подати до перших і других стравів. Сир можна використовувати будь-який твердих сортів, а ковбасу - за бажанням варену або копчену. Кожен варіант по-своєму буде смачним. Тісто для пиріжків можна приготувати вручну або довірити замес хлібопічці. Я вибрала другий варіант.
Для приготування пиріжків підготувати зі списку необхідні продукти.
У відерко хлібопічки налити молоко кімнатної температури або злегка тепле. Туди ж розбити яйце і додати нарізане шматочками вершкове масло.
Потім у відерко просіяти борошно, додати цукор, сіль і дріжджі. Запустити програму «» заміс тесту «». Якщо готувати вручну, то молоко слід підігріти, додати в нього цукор, сіль і дріжджі, залишити на 10 хвилин. Потім у дріжджову суміш додати яйце і вершкове масло. Частинами підсипати борошно і замісити тісто. Залишити тісто на 1 годину.
Тим часом, поки готується тісто, можна нарізати сир і ковбасу. У мене 2 види - варена і варено-копчена. Сир намагатися нарізати такого ж розміру, як ковбаса.
Ось таке тісто виходить в хлібопічці.
Вийняти тісто з відерця і викласти на дошку, злегка припиливши борошном.
Розділити тісто на шматочки по 40 г. У мене вийшло 16 штук.
Кожна кулька розкатати в ліпку до того розміру, щоб можна було захистити начинку. У центр викласти сир, на нього - ковбасу.
Зібрати тісто в центр і захистити всі шви. Виходять пиріжки-треуголки.
Противень застелити пергаментом і викласти пиріжки швом вниз. Другі пиріжки я зліпила у вигляді вареника, щоб можна було розрізнити начинку. Верх усіх пиріжків змастити збитим жовтком.
Духовку розігріти до 200 градусів і випікати пиріжки 20-25 хвилин. Рум'яні і смачні закусочні пиріжки з ковбасою і сиром готові!
Подаємо пиріжки до столу і насолоджуємося смаком!
Приємного апетиту!