Інгредієнти:
Баклажани - 2 шт.
Помідори - 3 шт.
Цукор - 1 ст.л.
Соєвий соус - 1-2 ст.л.
Соняшникова олія - 4 ст.л.
Часник - 2 зубчики
Петрушка - 10 г
Імбир - 1-2 см
Сіль, перець - до смаку
Калорійність: 107 кКал
Загальний час приготування: 35 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Для приготування салату з карамелізованих баклажанів з помідорами необхідні наступні інгредієнти.
Два великих баклажани вимити, відрізати хвостики і нарізати баклажани невеликими кубиками.
У сковороді розігріти соняшникову олію, викласти в неї баклажани, посипати цукром і готувати, перешкоджаючи, 10 хвилин, поки баклажани не почнуть карамелізуватися.
Додати мертвий імбир і соєвий соус, перемішати і готувати пару хвилин. Зняти баклажани з вогню, пересипати в миску для охолодження.
Нарізати кубиками помідори, скласти в тарілку, трохи посолити і перемішати.
Подрібнити петрушку і часник, додати до помідорів і перемішати.
Додати помідори до залишених баклажанів, поперчити і перемішати.
Салат з карамелізованими баклажанами і помідорами готовий. Перекладіть його в салатник і подавайте до столу.
Приємного апетиту!