Інгредієнти:
Кефір - 0,5 л
Борошно - приблизно - 7-8 склянок
Яйце куряче - 2 шт.
Олія рослинна - 2 ст.л.
Сода - 0,5 ч. л.
Сіль - 0,5 ч. л.
Цукор - 1 ч. л.
Яблука великі - 3 шт.
Масло вершкове - 2 ст.л.
Цукор - 5 ч. л.
Калорійність: 213 кКал
Загальний час приготування: 45 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Цей рецепт добре підійде для кулінарів-початківців, або для тих, хто не дружить з тестом, а пиріжки любить. Приготувати таке тісто можна за лічені хвилини. Залишиться тільки посмажити пиріжки. Начинка може бути будь-якою. Рецепт перевірений роками. У дитинстві мені подарували кулінарну книгу, за якою я вчилася готувати і пекти. Ці бездрожжеві пиріжки з яблучною начинкою були моїм першим рецептом з випічки.
Для приготування пиріжків з яблуками без дріжджів нам знадобляться продукти, зазначені в списку.
Почнемо з приготування начинки, яблука чистимо від шкірки і насіннєвих коробочок і нарізаємо кубиками.
На сковороді, на повільному вогні розтоплюємо вершкове масло.
Коли олія розтопиться, додамо до неї цукор.
Коли цукор розтопиться і закипить, відправляємо в сковороду яблука.
Смажимо доти, доки яблука не посвітліють і не стануть трохи м'якшими.
Поки яблука остигають, приступимо до тесту. Муку обов'язково просіюємо в миску, щоб наситити її киснем.
Частину борошна відсипте, будете регулювати при замісі. У борошні робимо поглиблення, в яке виливаємо кефір.
У кефір висипаємо цукор, сіль і соду. Перемішуємо виделкою.
Потім додаємо яйця і олію.
Замішуємо м'яке тісто. Зверніть увагу: тісто має бути м'яким! Залишилося борошно підсипайте частинами. Наші бабусі говорили, що тісто має бути, як мочка вуха.
Від тесту відривайте шматочки і розкочуйте невеликі кружечки. У центр кожного гуртка викладаємо начинку з яблук.
Ліпимо пиріжки.
Смажимо пиріжки з усіх боків на сковороді на маслі, або у фритюрі.
Смажені пиріжки з яблуками без дріжджів готові!
Так виглядає пиріжок у розрізі.
Приємного апетиту!