Інгредієнти:
Шаре тісто - 500 г
Полуниця заморожена - 350-400 г
Цукор - 3 ст.л.
Ванільний цукор - 10 г
Яєчний жовток - 1 шт.
Кукурудзяний крохмаль - за потребою
Борошно пшеничне - для роботи з тестом
Калорійність: 315 кКал
Загальний час приготування: 2 год. 30 хв.
Спосіб приготування:
Ароматні, соковиті пиріжки зі слоєнного тіста з полуницею - проста, але дуже смачна домашня випічка, яка виручить вас у будь-яку пору року. Приготовані з готового шарового тіста і заморожених або свіжих ягід полуниці пиріжки виходять рум'яними, апетитно хрусткими, соковитими і дуже ароматними.
Оскільки при випічці ягоди полуниці активно виділяють сік, який неминуче злегка витікає з тіста, чисто з естетичних міркувань начинка з полуниці викривається не найкращим вибором для пиріжків. Однак за той чарівний аромат і барвистий літній смак, який надають пиріжкам ягоди полуниці, їм можна пробачити деяку неакуратність. Спробуйте!
Для приготування шарових пиріжків з полуницею вам знадобляться компоненти, визначені у списку.
Відкиньте заморожену полуницю на сито і повністю розморозьте. Великі ягоди можна розрізати на кілька частин.
Злийте весь сік.
Змішайте цукор з ванільним цукром.
Розморозіть шар тісто. Помістіть тісто на присипану борошном робочу поверхню, при необхідності розкатайте, а потім наріжте на шматочки бажаного розміру.
Помістіть на кожен шматочок тесту трохи ягід полуниці.
Присипте кожну порцію полуниці 0.5 ч.л. кукурудзяного крохмалю. Завдяки присутності в начинці крохмалю, в процесі випікання сік, який дадуть ягоди полуниці, злегка загустіє, тісто не розмокне, і начинка залишиться соковитою, проте повністю сік не застигне і деяка його частина часто все ж просочується з пиріжків на противник.
Додайте в начинку кожного пиріжка по 1 ч. л. суміші цукру і ванілі.
Щільно захистіть край тесту, надавши пиріжкам бажану форму. За бажанням, можна нанести на краї пиріжків фактурний малюнок, обмакнувши зубці вилки в борошно і додатково притиснувши місця з'єднання тесту.
Викладіть пиріжки на вистелений пекарським папером противень для запікання, змажте яєчним жовтком і проколіть тісто в декількох місцях виделкою.
Помістіть пиріжки в розігріту до 180 градусів духовку і випікайте 15 хвилин, до золотистого кольору.
Пиріжки зі слоєнного тіста з полуницею готові.