Інгредієнти:
Борошно житнє - 2 склянки
Сіль - тріска
Рафінована соняшникова олія - 80 мл.
Розпушувач - 1 ч.л.
Вода - 0,5 склянки
В "ялена вишня - 80 г
В'ялений чорнослив - 80 г
Ізюм - 80 г
Горіхи волоські - 50 г
Фісташки - 50 г
Курага - 80 г
Кориця молитва - 1 ч. л.
Калорійність: 334 кКал
Загальний час приготування: 50 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Новорічні свята пройшли, пора сідати на дієту. Але солодкого і смачного як і раніше хочеться... Тому спечемо ось таке печиво: корисне і смачне. Це моє улюблене печиво: їж і не терзаєш себе зайвими кілограмами:-) Можу сказати, що для начинки можна використовувати будь-які сухофрукти і горіхи: сушені банани, інжир, мигдальний і лісовий горіхи... Можна додати цедру лимона або апельсина... Загалом, експериментуйте:-)
Інгредієнти для начинки вказала приблизно. Якщо начинка залишиться - не біда! Можна зкушати її просто так: це кладезь вітамінів і мікроелементів!!! За основу взято склянку 200 мл.
Підготуємо всі продукти за списком.
Муку змішаємо з розпушувачем і сіллю. Додамо окріп і соняшникову олію. Вимішуємо дерев'яною лопаткою.
Ось таке вийде тісто. Воно трохи кришиться, але м'яке. Збираємо його в грудку, накриємо рушником і відставимо вбік.
А поки займемося начинкою. Всі сухофрукти і горіхи перемелюємо на м'ясорубці. Додамо корицю. Перемішуємо. Маса вийде дуже туга. Запасаємося терпінням:-)
Тісто викладаємо на аркуш пергаменту і акуратно розкочуємо. Товщина приблизно 0,2 - 0,3 см. На тісто викладаємо начинку: руки відщипуємо шматочки, так зручніше буде. Пройдемося по начинці скалкою, щоб злегка її приплющити.
Допомагаючи собі пергаментом, звернемо в рулет. Вийде ковбаска, яку наріжемо товщиною близько 1 см.
Рулетики (у мене вийшло 15 шт.) викладаємо на противір, застелений пергаментом. Випікаємо при температурі 190-200 градусів 15-20 хвилин з одного боку, потім перевертаємо печиво і випікаємо ще стільки ж.
Печиво готове. Остужаємо на ґратах. Приємного і корисного чаювання вам!
Приємного вам зимового чаювання!