Інгредієнти:
Борошно - 130 г/1 склянка
Сметана - 100 г
Вершкове масло - 100 г
Цукор - від 1,5 ст.л.
Розпушувач - 0,5 ч.л.
Борошно - 130 г/1 склянка
Вершкове масло - 50 г
Цукор - від 2 ст.л.
Розпушувач - 0,3 ч.л.
Курага - 100 г
Чорнослив - 100 г
Калорійність: 364 кКал
Загальний час приготування: 45 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Для пісочного пирога з курагою і чорносливом підготуйте інгредієнти за списком до рецепту. Якщо раптом ваші сухофрукти не м'які в'ялені, а занадто висушені і нееластичні, то замочіть їх приблизно на півгодини.
Для пісочного тесту у вигляді крихти з'єднайте розм'якшене при кімнатній температурі тісто з борошном, цукром і розпушувачем.
Перемішайте інгредієнти між собою і розітріть їх, наприклад, просто виделкою. Тісто має вийти у вигляді крихт різного розміру. Помістіть тісто-крихту в холодильник на час, поки займаєтеся іншими етапами приготування пирога (приблизно хвилин 15).
Для м'якого пісочного тіста з'єднайте розм'якшену при кімнатній температурі вершкове масло зі сметаною, цукром і борошном з розпушувачем.
Швидко перемішайте всі інгредієнти між собою, довго вимішувати не потрібно. Має вийти м'яке липке пишнувате тісто.
Розподіліть це липке тісто за змащеною формою. Використовую роз'ємну просто для зручності при посипанні тестом крихтою, щоб не розліталися. А спекти пиріг можна і просто на противні, надавши йому будь-яку форму (кругла, квадратна, прямокутна...).
Покладіть на тісто сухофрукти (цілі, половинки, порізані на шматочки або навіть подрібнені в блендері).
Посипайте зверху рівним шаром пісочне тісто-крихту.
Запікайте пісочний пиріг з курагою і чорносливом при 180-200 градусах до зарум'янування (близько півгодини), але орієнтуйтеся на властивості вашої духовки.
За бажанням прикрасьте вже готовий пісочний пиріг цими ж сухофруктами (чорнослив, курага).
До чаю на сніданок або на ситне чаювання протягом дня - класно! М'яка пісочна основа, хрусткі пісочні крихти на солодкій начинці... Сподобається всім любителям випічки з пісочного тіста.