Інгредієнти:
Сметана - 6-7 ст.л.
Яйце куряче - 2 шт.
Сіль - до смаку
Мелений чорний перець - за смаком
Сушені середземноморські трави - 2-3 тріски
Борошно пшеничне - 8-10 ст.л.
Розпушувач - 1 ч.л.
Помідори - 1-2 шт.
Салямі - 50 г
Сир - 200 г
Кетчуп/томатний соус - за смаком
Олія рослинна - 1 ч. л.
Базилік - за смаком
Калорійність: 262 Ккал
Загальний час приготування: 35 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Приготована на сковороді піца «Хвилинка» - проста і невигадлива у приготуванні страва, яка виручить вас, коли немає часу або бажання стояти біля плити. Цей рецепт розбурхує вже однією своєю привабливою назвою. Ну хто відмовиться від піци, ще й приготованої за «хвилинку», коли зазвичай одне тільки замішування і наполягання тесту займають як мінімум годину?! А потім ще саме приготування і випічка - загалом 2 години мінімум.
Звичайно, якщо поставитися до цієї страви критично, то піца «хвилинка» - не зовсім «піца» в класичному розумінні, і готується вона не за «хвилинку», а добрих півгодини. В одній, правда, назва страви справедлива - з тарілки піца «хвилинка» і правда зникає за хвилину. Та й у порівнянні з класичним рецептом, цей варіант домашньої піци - просто мрія! Тісто готове за кілька хвилин, і ні наполягати, ні випікати його не потрібно. Поклав у сковорідку всі компоненти і вільний. Готування - мінімум, а виходить дуже смачно! Спробуйте!
Підготуйте інгредієнти за списком.
Приготуйте тісто для піци. Відміряйте в миску 2 курячих яйця і перемішайте їх до отримання однорідної суміші.
Додайте до яєчної суміші сіль, 1-2 тріски сушених трав, трохи молотого чорного перцю та сметану. Ще раз все добре перемішайте.
Просійте борошно з розпушувачем і додайте до рідких компонентів. Додавайте борошно поступово, порціями по 1-2 ст.л., до отримання густого тесту.
Готове тісто має нагадувати густу сметану. Таке тісто не стікає з ложки, а неквапливо спадає з неї. З отриманого тесту можна приготувати 2 тонких піци діаметром 26-28 см або одну, але на більш пишному коржі.
На сильному вогні розігріть сковороду і змажте її тонким шаром рослинної олії. Додайте тісто і розрівняйте його, рухаючись від центру сковороди до країв. Таким чином ми формуємо імпровізований корж для піци з більш товстим шаром тесту по краях і більш тонким - в центрі.
Пензликом нанесіть на тісто шар кетчупу або томатного соусу.
Додайте начинку за своїм смаком. Я додаю помідори і 2 види салями. З використанням помідорів у приготуванні піци на сковороді є нюанс - їх сік просочує тісто, і готовий корж виходить трохи вологим. Якщо вам такий результат не надто до смаку, можна попередньо очистити помідори від насіння або повністю виключити їх зі складу начинки.
Кожен ломтик салями я попередньо злегка зминаю пальцями, для того щоб поверхня готової піци була трохи більш фактурною. Додаючи начинку, намагайтеся не закладати тісто повністю, залишаючи трохи вільного простору між шматочками.
Присипте начинку товстим шаром натертого сиру, додайте ще 1-2 тріски сушених трав, трохи солі і молотого чорного перцю.
Прикрийте сковороду кришкою і готуйте піцу на невеликому вогні 15-25 хвилин, поки сир не розправиться, а корж злегка не підрум'яниться по краях.
Вимкніть вогонь, перекладіть піцу на тарілку, прикрасьте тріскою базиліка або іншої свіжої зелені і подавайте до столу.
Піца "Хвилинка на сковороді готова! Приємного апетиту!