Інгредієнти:
Тісто - 250-300 г
Помідори - 2-3 шт.
Томатна паста за бажанням - 1 ч. л.
Сир моцарелла - 100 г
Сир твердих сортів - 1-2 ст.л.
Цибуля - 1/2 шт.
Базилік - 1 пучок
Часник - 1-2 зубчики
Перець болгарський - за бажанням
Сіль, італійські трави - до смаку
Оливкова олія для смаження
Калорійність: 196 кКал
Загальний час приготування: 35 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Піца «Маргарита» - це практично кулінарний символ Італії, вона поєднує в собі кольори італійського прапора: білий - італійський сир «Моцарелла», червоний - томати і томатний соус, зелений - основна італійська ароматна трава базилік.
Я особисто пробувала піцу «Маргарита» в різних закладах, а також бачила безліч її фотографій, і вони дуже відрізнялися один від одного і за смаком, і за оформленням.
Пропоную свою домашню варіацію на тему цієї цікавої піци... у двох варіантах оформлення.
Для приготування італійської піци «Маргарита» підготуйте тонке тісто для піци (вручну або в хлібопічці) або тісто для піци за рецептом від Джеймі Олівера, помідори, томатну пасту, болгарський перець, цибулю, часник, моцарелу, сухі ароматні трави і базилік, правда, тут він фіолетовий, а не зелений.
Щоб приготувати соус для «Маргарити», зазвичай з помідора знімають шкірку. Ошпарюють помідор і знімають тонку плівку, а можна просто зрізати тонюсенький шар простим овочевим ножем. Іноді я знімаю шкірку, а іноді залишаю, тому що вона мені смак не псує і не заважає.
Цибуля, часник, помідор і болгарський перець дрібно порубите в блендері або ножем, посоліть, додайте тріску італійських трав, трохи базиліка, томатну пасту і загасіть на оливковій олії до уварювання зайвого соку.
Змажте противень або форму для піци оливковою олією, щоб нижня поверхня піци вийшла більш хрусткою.
Розкатайте тісто в тонку пелюшку і покладіть на неї підготовлений ароматний томатний соус.
Перший варіант оформлення
Зверху розкладіть шматочки Моцарелли. Запікайте піцу «Маргарита» в духовці при 200-250 градусах близько 15-20 хвилин.
Далі посипте готову піцу листочками свіжого базиліка.
Подавайте відразу ж!
Другий варіант оформлення
Поверх моцарелли розкладіть тонкі ломтики-кружечки свіжих помідорів і на них - ще невеликі шматочки сиру.
Запікайте в розігрітій духовці при 200-250 градусах до хорошого заруменювання країв тесту і розплавлення сиру.
Готову гарячу піцу посипте свіжим дрібно рубаним базиліком і, за бажанням, невеликою кількістю тертого сиру твердих сортів.
Італійська піца «Маргарита» готова.
Приємного апетиту!