Інгредієнти:
Борошно - 250 г
Яйце - 1 шт.
Молоко - 130 мл
Сіль - 0,75 ч. л.
Дріжджі свіжі - 15 г
Цукор - 1 ст.л.
Бекон - 150 г
Сир твердий - 200 г
Цибуля ріпчаста - 0,5 шт.
Гриби - 200 г
Кетчуп - за смаком
Олія соняшникова для змащування форми
Калорійність: 305 Ккал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Піца - чудовий продукт, адже її можна приготувати з найрізноманітнішими інгредієнтами, тому кожен може знайти рецепт, який буде йому до вподоби. Ну, а можна просто заглянути в холодильник і подивитися, що там у нас може підійти для начинки. Думаю, що обов'язково щось знайдеться. Особливо добре готувати піцу після свят: це чудовий спосіб знайти застосування решти нарізки. Ну, а сьогодні я буду готувати піцу з беконом і грибами.
Основу піци ми будемо робити з дріжджового тіста, для чого підготуємо необхідні інгредієнти. Свіжі дріжджі можна замінити сухими, а замість заморожених грибочків, як у мене, взяти шампіньйони. Сьогодні у мене - заморожені опята, але можна використовувати абсолютно будь-які гриби, наприклад заморожені рудики або заморожені подосиновики.
Розведемо свіжі дріжджі в теплому молоці (молоко не повинно бути гарячим). Додамо сіль, яйце і цукор. Перемішаємо.
Додамо борошно, перемішаємо масу. Замісимо дріжджове тісто - спочатку в мисці перемішаємо всі інгредієнти, а потім продовжимо заміс на столі. Вимішуємо тісто до тих пір, поки воно не стане однорідним і гладким.
Тісто перекладемо в миску, накриємо рушником і залишимо для дозрівання. Скільки часу тісто буде дозрівати, залежить від якості дріжджів і від температури приміщення, в якому тісто буде знаходитися.
А ми тим часом підготуємо інші інгредієнти, які нам знадобляться. Сир натрем на терці. Бекон тонко наріжемо.
Для піци я буду використовувати грибочки, які я заморозила на зиму. У сезон можна використовувати лісові гриби, ну, а шампіньйони можна використовувати цілий рік. Шампіньйони я попередньо відварюю або обсмажую. Лісові гриби відварюю. А ті заморожені грибочки, що я використовую зараз, перед заморожуванням вже були зварені, так що зараз я їх просто розморозила і нарізала.
З тієї кількості тесту, що у мене, вийде дві основи для піци. Беремо половину тесту і розкочуємо його в тонкий пласт, одночасно надаючи круглу форму.
Для випічки піци я буду використовувати ось таку спеціальну форму з антипригарним покриттям. Змажу дно і бортики соняшниковою олією без запаху. Викладу пласт тесту.
Дрібно наріжу лучок.
Основу змащуємо кетчупом. Викладаємо дрібно нарізаний ріпчастий лучок. Наступний шар - тонко нарізаний бекон. І на шар бекону викладаємо грибочки.
І, нарешті, останній шар - натертий сир. Останній штрих - трохи кетчупу. Кількість кетчупу визначаємо на свій смак: хтось любить нанести щедрими смугами, я ж обмежуся небагатьма точками. Ставимо піцу з беконом і грибами в духовку і випікаємо хвилин 20, поки сир не розтане. Стежимо, щоб тісто пропеклося, але не підгоріло.
Перша піца готова (пам'ятаємо, що з даної кількості вийде 2 піци середнього розміру).
Вживати піцу, звичайно ж, найкраще в гарячому вигляді. Приємного апетиту!