Інгредієнти:
Борошно - 200 г
Вода - 80-100 мл
Оливкова олія - 40 мл
Морська сіль - 0,5 ч. л.
Сухі дріжджі - 1 ч. л.
Сир - 150 г
Ковбаса - 100 г
Помідор - 1 шт.
Крапива - 100 г
Сметана - 2-3 ст.л.
Кетчуп - 2-3 ст.л.
Калорійність: 229 ККал
Загальний час приготування: 1 год. 10 хв.
Спосіб приготування:
Для приготування піци з крапивою на сковороді нам знадобиться дріжджове тісто (з морською сіллю і оливковою олією).
Начинка може бути найрізноманітнішою, на ваш розсуд, але обов'язковими залишаються плавкий сир і крапива.
Перемішайте з сухими дріжджами, морською сіллю, потім з оливковою олією.
Поступово вливайте теплу воду. Можливо, достатніми виявляться 80 мл.
Місіть руками і доведіть масу до вологих пластівців. Якщо занадто сухо, влийте воду. Якщо переборщили з водою, введіть борошно ще.
Розминайте і місіть тісто для піци близько п'яти хвилин, до однорідності і пластичності. Залиште ком під серветкою на півгодини.
Одночасно чисті гілки крапиви (жорсткі гілки відріжте) залийте на 5-7 хвилин крутим окропом, потім ошпарену рослину відтисніть - видаліть зайву вологу.
Перемішайте натертий стружкою сир, сметану і дрібно порубану крапиву. За бажанням приправте.
З зазначеного обсягу на виході - одна велика або дві піци діаметром близько 25 см. Розкатайте тонкий пласт, викладіть на суху і розпечену сковороду. Під кришкою, при середньому вогні тримайте 3-4 хвилини.
Переверніть пелюшки.
Поверх борошняного пласта розподіліть начинку: кетчуп, гуртки ковбаси і томата, суміш із сиру, сметани і крапиви. Встановіть кришку і пекіть піцу з крапивою на сковороді наступні хвилин 10: Орієнтуйтеся на свою техніку.
Піца з крапивою готова, подавайте теплою.
Приємного апетиту!